Салат из кале с бататом
Ингредиенты
1 клубень батата
растительное масло для жарки
1/4 стакана миндаля
1 пучок кале
2 ст.л. оливкового масла
1 1/2 ст.л. бальзамического уксуса
1 ч.л. меда
1 ч.л. горчицы
1 ч.л. сока лимона
1 яблоко
соль, перец
Способ приготовления
Нарезать батат кубиками. В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить батат 7- 10 минут, до румяности. Добавить нарубленые орехи и жарить еще 2 минуты.
Вырезать улотнения на листьях кале, нарезать и хорошо помять руками.
Приготовить заправку - смешать оливковое масло, уксус, мед и горчицу и лимонный сок. Нарезать яблоко тонкими ломтиками.
Готовый батат смешать с кале, добавить яблоки и полить салат заправкой. Посолить и приправить салат по вкусу.