Австралийские грибные тосты

Веджимайт – австралийская паста из экстракта дрожжей, соленая, с горчикой, напоминающая говяжий бульон. Ее используют, тонким слоем намазывая на тосты. Вместо веджимайта (vegemite) можно использовать британский мармайт (marmite) или боврил (bovril), а также швейцарский ценовис (cenovis) – аналогичные дрожжевые экстракты.

Ингредиенты

1 столовая ложка оливкового масла, настоянного на чесноке

200 г шампиньонов, нарезанных пластинками

2 чайные ложки листков тимьяна

2 ломтика мультизлакового хлеба

150 г рикотты или мягкого некислого творога

паста веджимайт для намазывания на тосты

Способ приготовления

1. Разогрейте масло в сковороде, доавьте грибы и обжаривайте до золотистого оттенка. Снимите с огня и вмешайте тимьян.

2. Слегка поджарьте тосты. Намажьте ппастой веджимайт, сверху – рикоттой, выложите на тосты грибы. Приправьте свежемолотым перцем и сразу же подавайте.

http://www.flavor.ua