Решти с яйцом-пашот
Оригинальный рецепт для семейного ужина
Ингредиенты
8 картофелин среднего размера, очистить
1/3 стакана мелко нарубленного шнитт-лука + еще 2 ст. л.
200 мл оливкового масла
40 г сливочного масла
6 готовых яиц-пашот, сохранять в тепле
½ стакана свежей зелени петрушки, нарубленной
Способ приготовления
1. Натрите картофель на крупной терке и отожмите лишнюю жидкость. Добавьте шнитт-лук, посолите и поперчите.
2. Разогрейте 100 мл оливкового масла в антипригарной сковороде на среднем огне. Сформируйте из половины картофельной массы 6 лепешек и обжарьте до золотистого оттенка и готовности с обеих сторон. В конце приготовления добавьте в сковороду половину сливочного масла и обжарьте лепешки еще немного – это сделает корочку решти более блестящей и аппетитной. Повторите процесс с оставшейся картофельной массой и маслом.
3. Разложите решти по порционным тарелкам (2 шт. на порцию), добавьте по одному яйцу-пашот и посыпьте зеленью.
http://www.flavor.ua