Фрикадельки по-индийски
Ингредиенты
2 столовые ложки растительного масла
400 г фрикаделек (см. совет)
1 луковица, мелко порезать
2 столовые ложки острой карри-пасты
500 г бэби-баклажанов, порезать тонкими ломтиками
400 мл кокосового молока
6 помидоров, порезать
125 г зеленой стручковой фасоли, кончики обрезать
листья кинзы, рис, приготовленный на пару для подачи
Способ приготовления
1. В большой сковороде на среднем огне разогрейте половину масла. Обжарьте тефтельки до золотисто-коричневого цвета. Выньте и переложите на блюдо.
2. В той же сковороде на большом огне разогрейте оставшееся масло. Поместите лук и жарьте 2-3 минуты до мягкости. Добавьте пасту и готовьте, помешивая до появления приятного аромата, 1-2 минуты.
3. Добавьте баклажаны, перемешайте и готовьте 3-4 минуты до мягкости. Влейте кокосовое молоко и положите томаты. Тушите на маленьком огне 15-20 минут.
4. Верните в сковороду мясные шарики и добавьте фасоль. Прогрейте в течение 3-4 минут. Уберите с огня, посыпьте листьями кинзы и подавайте с рисом.
http://www.flavor.ua