Тушеная курица с зеленым луком

Ингредиенты

1 курица

5 ст.л. сливочного масла

соль, перец

2-3 пучка зеленого лука

1 стакан воды

3 яйца

сок 1 лимона

Способ приготовления

Курицу промыть, обсушить бумажным полотенцем. Порезать курицу на порционные куски. Куски натереть солью и перцем. Обжарить кусочки курицы в сотейнике до румяности, в 2 ст.л. сливочного масла.

В отдельной сковороде растопить еще 3 ст.л. масла. Зеленый лук нарезать кусочками по 2-3 см. Обжарить лук несколько минут. Затем выложить лук в сотейник, поверх курицы. Посолить, приправить перцем. Влить 1 стакан горячей воды. Накрыть крышкой и тушить около 1 часа.

Яйца взбить с лимонным соком, когда курица будет готова, убавить огонь до самого маленького, влить тонкой струйкой яйца, постоянно перемешивая венчиком. Затем сразу выключить плиту. Подавать сразу, лучше с отварным рисом.