Салат из утки и персика

Интересное сочетание. Соевый соус великолепно дополнит вкус утки, приготовленной на гриле, а кинза подчеркнет, усилит вкус и аромат персика. Прекрасная идея для летнего блюда!

Ингредиенты:

3 персика без шкурки, нарезанные дольками

1 утка, приготовленная на гриле

2 редиски

2 небольших огурца

1 стакан листьев кинзы

2 столовых ложки соевого соуса (предпочтительно light)

2 столовых ложки рыбного соуса

2 столовых ложки сока лайма

1 перец чили без семечек

2 чайных ложки сахарной пудры

2 чайных ложки тертого имбиря

Способ приготовления

С утки срезать кусочками мясо. Нарезать тонкой соломкой огурцы и редис, слегка измельчить кинзу и персики. Приготовить соус, смешав все жидкие ингредиенты, имбирь, чили (остроту добавлять постепенно, пробуя), сахарную пудру (тоже частями). Смешать утку, персик , огурцы, редис, полить соусом, перемешать и подавать.

http://www.flavor.ua