Баклажаны запеченные в рукаве с куриным филе
Ингредиенты
0.5 кг баклажанов
1-2 морковки
200-300 г куриного филе
2 ч.л. сока лимона
2 ст.л. сметаны
специи по вкусу
Способ приготовления
Разогреть духовку до 200 С градусов.
Баклажаны вымыть, очистить от кожицы, разрезать пополам, присыпать немного солью, дать немного постоять.
Приготовить сметанно-лимонный соус: 2 ч.л. сока лимона + 2 ст.л. сметаны, немного соли, специи, если соус вышел очень кислым можно добавить 1 ч.л. меда.
Куриное филе замариновать в сметанно-лимонном соусе. Добавить специи на ваш вкус. Это может быть базилик, кинза, шафран как сушёные так и свежие. Оставить на 5 минут.
Морковь очистить, разрезать пополам. Баклажаны промыть и нарезать.
Отрезать рукав для запекания приблизительно 40-50 см, в зависимости от количества используемых продуктов.
Выложить в рукав куриное филе с баклажанами и морковкой. Рукав положить на смазаный маслом противень, поставить в духовку. Запекать до готовности, приблизительно 20-30 минут. Через 15 минут с начала запекания, под противень поставить еще один противень с водой.
Приятного аппетита!