Шоколадно-кофейный фондан
Ингредиенты
1 стакан муки
1 чайная ложка пекарского порошка
½ чайной ложки соли
¾ стакана (165 г) сахара
¼ стакана (25 г) какао "золотой ярлык"
½ стакана (125 г) молока
80 г сливочного масла, мягкого
½ стакана (110 г) тростникового сахара
1 стакан (250 мл) свежеприготовленного крепкого кофе
шоколадное мороженое для подачи
Способ приготовления
1. Прогрейте духовку до 190°С (170°С при конвекции). Смажьте жиром 4 формочки по 300 мл. Поместите на противень.
2. Тщательно перемешайте: просеянную муку с пекарским порошком, соль, сахар, 1,5 ложки столовой ложки какао. Добавьте молоко и сливочное масло. Распределите смесь по формам.
3. Остальной какао смешайте с коричневым сахаром и кофе в небольшой миске до полного растворения сахара. Полейте этой смесью тесто в формах. Сразу же поставьте в духовку и выпекайте 20 минут. Готовые фонданы подойдут и затвердеют сверху. Подавайте моментально с шариком шоколадного мороженого или сорбета.
http://www.flavor.ua