Шоколадно-кофейный фондан

Ингредиенты

1 стакан муки

1 чайная ложка пекарского порошка

½ чайной ложки соли

¾ стакана (165 г) сахара

¼ стакана (25 г) какао "золотой ярлык"

½ стакана (125 г) молока

80 г сливочного масла, мягкого

½ стакана (110 г) тростникового сахара

1 стакан (250 мл) свежеприготовленного крепкого кофе

шоколадное мороженое для подачи

Способ приготовления

1. Прогрейте духовку до 190°С (170°С при конвекции). Смажьте жиром 4 формочки по 300 мл. Поместите на противень.

2. Тщательно перемешайте: просеянную муку с пекарским порошком, соль, сахар, 1,5 ложки столовой ложки какао. Добавьте молоко и сливочное масло. Распределите смесь по формам.

3. Остальной какао смешайте с коричневым сахаром и кофе в небольшой миске до полного растворения сахара. Полейте этой смесью тесто в формах. Сразу же поставьте в духовку и выпекайте 20 минут. Готовые фонданы подойдут и затвердеют сверху. Подавайте моментально с шариком шоколадного мороженого или сорбета.

http://www.flavor.ua