Диетические баклажаны

Ингредиенты

2 баклажана

150 г несладкого йогурта

соль, перец

100 г шевра (или брынзы)

пучок кинзы

Способ приготовления

Баклажаны кладем на противень и запекаем в духовке около 40-45 минут при температуре 200 С.

Достаем, чистим кожицу и режем мякоть. Правда можно даже вилкой размять. Солим, добавляем мелко нарезанную кинзу.

При подаче добавляем немного йогурта ( если кто хочет, можно сметану) и посыпаем брынзой или шевром. Козий сыр особенно хорошо сочетается с баклажанами, я даже добавляю козий йогурт, но это, конечно, на любителя.