Овощной салат с креветками
Салат из свежих овощей, заправленный соусом из бальзамического уксуса. Вкусен сам по себе. С добавлением креветок, обжаренных в сливочном масле, превращается в праздничное блюдо.
Ингредиенты
- 3 помидора
- 1 большой огурец
- 100 глистьев зеленого салата
- 1 большой авокадо
- 1/2 луковицы красного лука (или любого)
- 24 свежие креветки (очищенные)
- 1 смкорня имбиря
- 20 гсливочного масла
- 4 ст.л. оливкового масла
- 1 ч.л. горчицы
- 1 ст.л. бальзамического уксуса
- 1 зубчик чеснока
- соль и свежемолотый перец по вкусу
- кинза
Способ приготовления
Листья салата хорошо помыть и, если надо, порвать на кусочки. Помидоры и огурцы порезать. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку и кожицу. Порезать кубиками. Лук порезать тонкими полукольцами. Все овощи положить в салатницу. Посолить и поперчить. Аккуратно перемешать.
Смешать горчицу, бальзамический уксус и оливковое масло. Добавить раздавленный чеснок (я тру на мелкой терке). Очень хорошо перемешать и полить салат.
Креветки поджарить в сливочном масле с двух сторон (1-2 минуты в зависимости от их размера). Посыпать очень мелко протертым имбирем и посолить крупной солью. Положить сверху на салат.
Посыпать кинзой. Подавать на стол можно с горячими или остывшими креветками.