Баклажаны с прошутто и креветками

Ингредиенты

1 большой баклажан

100 г прошутто

12 креветок среднего размера

1/2 зубчика чеснока

30 г сливочного масла

30 г муки

30 г сыра

1 стакан молока

3 ст.л. оливкового масла

кайенский перец (или паприка)

соль, перец по вкусу

Способ приготовления

Баклажаны порезать кружочками. Обжарить в оливковом масле на сковороде. Выложить на бумажное полотенце и промокмнуть (чтобы убрать лишний жир).

Разрезать дольку чеснока на 2 части. Натереть дно формы для выпекания.

Выложить баклажаны в форму. Немного посолить (осторожно, прошутто уже соленое), поперчить.

Выложить прошутто на балкажаны.

Креветки очистить и положить на прошутто.

Приготовить белый соус. Растопить в кастрюльке сливочное масло. Всыпать муку. Хорошо перемешать, чтобы не было комочков.

Влить подогретое молоко. Варить на среднем огне пока соус не загустеет, постоянно помешивая. Посолить, поперчить. Добавить тертый сыр.

Соус немного остудить и равномерно залить им креветки. Посыпать сверху кайенским перцем, если вы любите острое. Если нет, посыпать паприкой.

Поставить в духовку (190С) и выпекать 10 минут. Не передержите в духовке (креветки готовятся очень быстро, а баклажаны и прошутто были уже готовыми), как только подрумяниться - готово.