Трио трюфелей

Для обваливания вы также можете использовать стружку кокоса, миндальную крошку или миндальную муку. Готовые трюфели хранятся в холодильнике в закрытом контейнере не больше 1 недели.

Ингредиенты

250 г крем-сыра (такого, как "филадельфия"), размягченного

½ стакана кремового арахисового масла

2 столовые ложки какао-порошка, просеять

2 столовые ложки шоколадной посыпки в виде гранул

¼ стакана несоленых очищенных фисташек, очень мелко порубить

250 г темного шоколада

Способ приготовления

1. Растопите шоколад в на водяной бане или в микроволновке. Остудите в течение 10 минут.

2. Миксером взбейте крем-сыр и арахисовое масло до однородности. Добавьте шоколад и хорошо перемешайте. Накройте миску пищевой пленкой и поставьте в холодильник примерно на 30 минут – смесь должна застыть достаточно для того, чтобы из нее можно было скатать трюфели.

3. Достаньте смесь из холодильника и, зачерпывая столовой ложкой, набирайте ее и катайте шарики. Их должно получиться около 24 штук. Разделите готовые шарики на 3 группы. Одну обваляйте в какао, вторую в шоколадных гранулах, третью в фисташковой крошке. Сложите трюфели в подходящую емкость, накройте и оставьте в холодильнике до подачи.

http://www.flavor.ua