Индийский огуречный салат

Смешать овощи с заправкой (кроме дополнительной соли) можно заранее. Для этого салата даже желательно, чтобы они некоторое время промариновались в пряностях и соку – получится вкуснее. Количество острых перцев также регулируйте по вкусу. Этот салат хорош как в качестве закуски, так и в качестве овощной начинки к мясу в лаваш, питу и т.д.

Ингредиенты

1 красная луковица, мелко нарезанная

200 г огурцов, нарезанных мелкими кубиками

100 г помидора, нарезанного мелкими кубиками

3½ столовой ложки кинзы, тщательно измельченной

1 маленький острый красный перец, без косточек, тщательно измельченный

1 зеленый чили, без косточек, тщательно измельченный

1½ столовой ложки лимонного сока

1 столовая ложка растительного масла

½ молотого черного перца

1½ смеси пряностей чат масала

125 г соленого арахиса, порубленного

соль (по вкусу)

Способ приготовления

1. Смешать красный лук, огурцы, помидоры, кинзу, чили, лимонный сок, масло, перец и чат масалу в миске и хорошо перемешать.

2. Непосредственно перед подачей добавить арахис и дополнительно посолить, если нужно.

http://www.flavor.ua