Куриные ножки в тыквах

5.09.2013 11:10

Рецепт на 6 порций

Скорость приготовления: более 120 минут

Можно взять любую тыкву и любые части курицы. Можно нафаршировать курицей и одну большую тыкву. Здесь главное - не форма, а содержание. А содержание у этого блюда очень вкусное!

Ингредиенты

3 небольшие тыковки сорта "баттернат"
6 куриных ножек-голеней
1 стебель лука-порея
100 г кураги
0,5 стакана риса
6 зубчиков чеснока
соль и черный перец
1-2 ст.ложки растительного масла
50-70 г сливочного масла

Шаг 1. Поставить воду для варки риса. Пока закипает, занимаемся курицей. Ножки моем. На сковородке разогреваем растительное масло, добавляем грамм 30 сливочного и обжариваем в этой смеси ноги, посолив их и поперчив. Жарим недолго, минут по 5 с каждой стороны.

Шаг 2. Выкладываем ножки из сковороды, а на их место кладем нарезанный колечками порей и раздавленный чеснок.

Шаг 3. В это время вода закипела. Солим её и кладем в воду промытый рис. Варим 10 минут. Пока рис варится, а лук жарится, режем курагу тоненькой соломкой.

Шаг 4. Готовый рис сливаем и смешиваем с остатком сливочного масла.

Шаг 5. Смешиваем рис с луком, чесноком и курагой.

Шаг 6. Включаем духовку на 180 С. Пока греется, готовим тыковки. Моем их, разрезаем напополам вдоль, вынимаем семена. Затем срезаем часть мякоти так, чтобы остались стенки 1-2 см. (Срезанную мякоть не вздумайте выбрасывать! Она отлично пойдет в другие блюда. Лично я сделала из неё тыквенное печенье.)

Шаг 7. Фарш делим на 6 равных частей и каждый частью начиняем половинки тыкв. Сверху укладываем ножки, немного вдавливая их в рис.

Шаг 8. Заворачиваем каждую тыкву в фольгу, укладываем на противень и печем 2 часа.

Куриные ножки в тыквах

Источник:recipe.org.ua