Персиковый клафути

Вместо сахара для посыпки можно использовать и сахарную пудру. Чтобы она легла ровно, просеивайте ее на пирог через сито.

Ингредиенты

2/3 стакана муки

1 чайная ложка пекарского порошка

2 столовые ложки сухого заварного крема

¼ чайной ложки молотого муската

½ стакана коричневого сахара

½ стакана молока (1% жирности)

200 г обезжиренного йогурта

4 яичных белка

1 чайная ложка ванильной сахара

400 г долек персика, консервированного или свежего

ванильный сахар для посыпки

Способ приготовления

1. Прогрейте духовку до 190°С. Форму диаметром 23 см смажьте растительным маслом.

2. Просейте муку с пекарским порошком, заварным кремом и мускатным орехом. Смешайте с коричневым и ванильным сахаром.

3. В отдельной емкости взбейте венчиком молоко с йогуртом и белками. Влейте в мучную смесь, размешивая, чтобы получилось однородное жидкое тесто. Перелейте в форму.

4. Разложите дольки персиков поверх теста. Пеките 40-45 минут: тесто должно подойти, уплотниться и подзолотиться. Посыпьте ванильным сахаром и подавайте.

http://www.flavor.ua