Переможниця "МастерШеф" розповіла оригінальний рецепт телятини

Відомий український кулінар, переможниця популярного шоу "МастерШеф" Асмік Гаспарян поділилася оригінальним рецептом м'ясної страви з телятини.

Покроковы поради допоможуть кожному бажаючому приготувати святкові "філо-мішечки з томленою телятиною і прованськими травами. Рецептом авторської страви Асмік поділилася з читачами" Обозревателя ".

Оригінальний варіант томленого м'яса, яке вкладається у мішечки з тіста, ідеально підійде для романтичної вечері або святкового столу.

Читайте: Переможниця телепроекту "МастерШеф" поділилася рецептом вишуканої страви

Складові:

• 50 г тіста філо;

• 20 мл рослинної олії;

• 40 г цибулі;

• 30 г грибів;

• 60 г телятини;

• 30 мл вершків;

• щіпка сухих прованських трав;

• сіль, перець (за смаком);

• проростки редису і ягоди малини (для оформлення).

Покроковий рецепт:

Візьміть 4 листа тіста "філо" (готується з невеликим додаванням води і олії, без яєць - Ред.) прямокутної форми, змастіть рослинною олією і складіть один на одного.

Сформуйте мішечки з допомогою форми і випікайте у духовці при температурі 180 градусів до золотистого кольору. Це займе приблизно 10 хвилин.

Читайте: Переможниця шоу "МастерШеф" поділилася унікальним рецептом форелі

Дістаньте готовий мішечок з духовки і дайте йому трохи охолонути.

Потім почистіть цибулю, гриби промийте і наріжте все дрібними кубиками. Розігрійте в сковороді олію та обсмажте на ній цибулю і гриби. Посоліть, поперчіть і тушкуйте протягом 5 хвилин.

Телятину промити, обсушити паперовим рушником. Злегка відбийте і наріжте шматочками. Викладіть на розігріту сковорідку з олією і трохи обсмажте, влийте вершки і тушкуйте 5 хвилин. Посипте прованськими травами.

Начиніть мішечок грибами та телятиною, полийте соусом, в якому готувалося м'ясо.

Викладіть на тарілку проростки редису, збризніть рослинною олією, покладіть зверху мішечок і прикрасьте ягодами малини.

Як повідомляв "Обозреватель", раніше Асмік Гаспарян поділилася авторським рецептом незвичайного страви італійської кухні. Кухар розповіла, як приготувати ідеальну пасту з креветками та шпинатом.