Переможниця шоу "МастерШеф" поділилася унікальним рецептом форелі

Переможниця шостого сезону українського кулінарного шоу "МастерШеф" Асмік Гаспарян поділилася авторським рецептом святкової страви з риби (щоб подивитися відео, доскрольте новину до кінця).

Асмік розповіла, як краще приготувати форель і запекти її під лимонно-ківовим песто. Унікальним рецептом незвичайного рибної страви Гаспарян поділилася з читачами "Обозревателя".

В першу чергу варто звернути увагу на рибу: купуючи форель, перевірте її на свіжість. Зрозуміло, не варто вибирати заморожену рибу. При виборі відповідного варіанту ретельно огляньте колір плавників і зябер (повинен бути яскраво-червоним), а також стан очей - якщо вони помутніли, форель може виявитися несвіжою.

Складові:

• ківі - 3 шт.

• лимони - 2 шт.

• форель - 2 шт.

• арахіс (смажений) - 100 г

• петрушка - 12 гілочок

• чебрець - 2 гілочки

• маслини без кісточок - 1 банка

• пармезан - 50 г

• сіль - 15 г

• оливкова олія - ​​140 мл

Читайте: Рецепт дня. Французькі тости з черствоъ паски

Спосіб приготування:

Приготуйте соус: покладіть у блендер порізаний кубиками лимон, очищені і порізані кубиками 2 ківі, листя петрушки, смажений арахіс без лушпиння і оливкову олію. Перебити до однорідності. Додайте сіль і натертий пармезан, перемішайте.

На форелі, очищеній від луски, зябер і нутрощів, зробіть діагональні надрізи з обох сторін, посоліть, нафаршируйте півкільцями очищеного ківі, а також гілочками петрушки і чебрецю.

Потім рибу викладіть на деко з пергаментом, змазаним оливковою олією. Поверх риби викладіть шар песто. Запікайте 30 хвилин при температурі 180 ° С.

З запеченої риби зніміть песто, перемішайте і викладіть його на тарілку за допомогою кулінарного кільця. Зверху покладіть шматочки філе форелі. На рибу викладіть чайну ложку маслин, перебитих з оливковою олією, і прикрасьте кільцем лимона.

Як повідомляв "Обозреватель", переможниця шостого сезону популярного кулінарного шоу "МастерШеф" Асмік Гаспарян поділилася авторським рецептом вишуканого чорничного пирога.