Ніколи так не робіть: 6 помилок під час зберігання продуктів харчування, яких слід уникати
Правильне зберігання харчових продуктів є ключовим для підтримки добробуту. Наприклад, воно допоможе заощадити гроші та зменшити відходи.
Крім того, від того, як ви зберігаєте хліб, овочі, фрукти або м'ясо, залежить не лише їхня свіжість, а й ваше здоров'я. Тому видання Martha Stewart розповіло про найпоширеніші помилки в цій справі.
Охолодження мокрих фруктів і овочів
Хоча може здатися, що промивання фруктів та овочів перед зберіганням у холодильнику – це правильний крок, насправді це зменшить їхній термін придатності.
Волога сприяє розвитку бактерій та цвілі навіть при низькій температурі. Тому замість того, щоб зберігати мокрі фрукти та овочі, краще залишити їх у сухому стані, а мити лише перед безпосереднім вживанням.
Зберігання продуктів без кришки
Зберігання продуктів без накриття може призвести до поширення мікроорганізмів, які можуть розвиватися навіть у холодильнику. Крім того, їжа може вбирати запахи, що вплине на її смак.
Продукти можуть отримувати морозні опіки в морозилці. Щоб цього уникнути, варто використовувати герметичні контейнери або накривати їх поліетиленовою плівкою чи вощеними серветками.
Розміщення яєць у дверцятах холодильника
Зберігання яєць у дверцятах холодильника може здатися зручним, але це небезпечно. Температура в дверцятах часто змінюється через постійне відкривання та закривання, що може сприяти швидкому розмноженню бактерій, таких як сальмонела. Тому краще зберігати яйця в найхолоднішій частині.
Занадто довге зберігання залишків їжі
Залишки їжі іноді шкода викидати, але не варто зберігати їх надто довго. Через три-чотири дні кількість мікроорганізмів у стравах значно зростає, що може спричинити харчове отруєння. Найкраще викидати залишки, якщо вони зберігаються більше кількох днів.
Відсутність маркування
Маркування їжі допомагає слідкувати за її свіжістю та уникати споживання прострочених продуктів. Без цього важко згадати, коли саме було приготовано або відкрито той чи інший продукт.
Неправильне розташування продуктів у холодильнику
Сире м’ясо або рибу необхідно зберігати на нижній полиці холодильника, щоб уникнути можливого зараження інших продуктів. Адже якщо вони зберігаються над готовими до вживання стравами, їхній сік може капати на них, а це імовірно спричинить серйозні харчові отруєння. Тому завжди зберігайте сире м'ясо у герметичних контейнерах на нижній полиці.
Раніше OBOZ.UA розповідав, які продукти можна зберігати в спеку без холодильника.
Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.