Это потрясающе вкусно: мексиканский омлет с авокадо от Джейми Оливера

Джейми Оливер – один из самых популярных поваров в мире. Его рецептами пользуются хозяйки, которым интересно удивлять свою семью и друзей небанальными и невероятно вкусными блюдами.

Сегодня знакомим вам с рецептом мексиканского омлета от Джейми Оливера с авокадо, йогуртом и капустой.

Ингредиенты:

1 спелый авокадо
3 лайма
15 г свежей кинзы
3 столовые ложки обезжиренного натурального йогурта
оливковое масло
1 небольшая луковица
1 морковь
½ белой или зеленой капусты
1 свежий красный перец чили
8 больших яиц
60 г сыра Чеддер

Читайте: Как приготовить итальянскую пиццу дома: лайфхаки от шеф-повара и вкуснейшие начинки

Способ приготовления:

Мякоть авокадо измельчаем в блендере. Выживаем в смесь сок двух лаймов и добавляем йогурт и кинзу. Все смешиваем.

Очищенные лук и морковь натираем на терке, затем мелко нарезаем капусту. Очень мелко нарезаем перец чили вручную. Все перемешиваем с авокадово-лаймовой смесью.

Взбиваем яйца в миске, добавляем туда щепотку соли и перца. Разогреваем сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Выливаем на нее взбитые яйца и натираем туда сыр. Несколько минут жарим омлет.

Выкладываем на нежный омлетик смесь с овощам и осторожно перекладываем блюдо со сковороды на тарелку (смотрите видео).

Украшаем блюдо листьями салата и ломтиком лайма.