Джейми Оливер – один из самых популярных поваров в мире. Его рецептами пользуются хозяйки, которым интересно удивлять свою семью и друзей небанальными и невероятно вкусными блюдами.

Сегодня знакомим вам с рецептом мексиканского омлета от Джейми Оливера с авокадо, йогуртом и капустой.

Ингредиенты:

• 1 спелый авокадо

• 3 лайма

• 15 г свежей кинзы

• 3 столовые ложки обезжиренного натурального йогурта

• оливковое масло

• 1 небольшая луковица

• 1 морковь

• ½ белой или зеленой капусты

• 1 свежий красный перец чили

• 8 больших яиц

• 60 г сыра Чеддер

Читайте: Как приготовить итальянскую пиццу дома: лайфхаки от шеф-повара и вкуснейшие начинки

Способ приготовления:

Мякоть авокадо измельчаем в блендере. Выживаем в смесь сок двух лаймов и добавляем йогурт и кинзу. Все смешиваем.

Очищенные лук и морковь натираем на терке, затем мелко нарезаем капусту. Очень мелко нарезаем перец чили вручную. Все перемешиваем с авокадово-лаймовой смесью.

Взбиваем яйца в миске, добавляем туда щепотку соли и перца. Разогреваем сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Выливаем на нее взбитые яйца и натираем туда сыр. Несколько минут жарим омлет.

Выкладываем на нежный омлетик смесь с овощам и осторожно перекладываем блюдо со сковороды на тарелку (смотрите видео).

Украшаем блюдо листьями салата и ломтиком лайма.