"У меня все было зеленое": флагоносец Украины на Олимпиаде отказался от соревнований в Сене и живет отдельно от жены
Призер Олимпийских игр после жизни в Германии вернулся домой
Виртуальный мемориал погибших борцов за украинскую независимость: почтите Героев минутой вашего внимания!
Божоле - это не только знаменитое на весь мир молодое вино, но и уникальный винодельческий регион.
Лучшие его виноградники находятся на территории десяти коммун (Крю), на узкой полосе между Mont-Brouilly (горой Бруйи) и Maconnais (Маконне). Категория Сru de Beaujolais дается исключительно красным винам, которые подвергаются довольно длительной ферментации - до двух месяцев, а затем полгода выдерживаются в дубовых бочках. В итоге получаются вина, которые могут идти наравне со знаменитыми бургундскими, родина которых намного севернее.
Можно только сожалеть о том, что эти лучшие Beaujolais давно уже не так известны как другие французские вина. С другой стороны этот факт влияет на цены: первоклассные Beaujolais можно купить значительно дешевле, чем сравнимые с ним бургундские вина.
1.Fleurie (Флёри)
Вина Fleurie - самые дорогие среди Beaujolais, они чрезвычайно популярны не только во Франции, но и в Швейцарии и часто раскупаются ценителями еще до выхода в широкую продажу. В изысканном букете присутствуют ароматы весенней зелени, персиков и черной смородины. Помимо превосходного качества выпускаемых здесь вин, местечко славится часовней Мадонны Флёри, расположенной прямо над виноградниками. Эту святую виноградари Fleurie считают своей покровительницей. Площадь аппеласьона - 800га, средняя производительность - порядка 45 000 гл вина в год.
2. Julienas (Жюльена)
Вина, производимые здесь, мощные, полнотелые, с яркими фруктовыми оттенками. В букете чувствуются тона малины и земляники. Чтобы полностью раскрыться, винам Julienas нужно 3-4 года, храниться же они могут до 8 лет. Julienas расположен на крутом склоне, идеально защищенном и дренируемом. Нигде более не поддерживается столь высокий общий стандарт. Свое название аппеласьон получил в честь Юлия Цезаря, его площадь около 600га.
3.Сhiroubles (Ширубль)
Виноградники этого Сru de Beaujolais находятся на 400метровом гранитном склоне, выше всех остальных. Их площадь - 750га, годовая производительность - 20 000 гл вина. На площади у церкви в Сhiroubles возведен памятник Виктору Пюллия, который одним из первых во Франции стал прививать французские подвои к американской лозе, справившись таким образом с болезнью винограда во время печально известной эпидемии филлоксеры конца XIX века. Кроме того, он создал классификацию степени зрелости винограда, используемую и поныне. Вина Сhiroubles - нежные и элегантные, с ярко выраженным фруктовым привкусом, ароматами пиона, ландыша и фиалки. От долгой выдержки они ничего не выигрывают.
4. Moulin-a-Vent (Мулен-а-Ван)
Культовые вина региона, названные в честь старинной ветряной мельницы, расположенной на одном из холмов Romaneche-Thorins. Большая часть этих вин темно-рубинового цвета, с ароматами ириса, розы, пряностей и спелых фруктов, идет на экспорт. Вина Moulin-a-Vent поддаются длительному хранению, после 5-10-летней выдержки приобретают оттенки трюфелей и какао. Некоторые специалисты полагают, что своими исключительными вкусовыми качествами они во многом обязаны повышенному содержанию магния в почвах, на которых заложены виноградники - и площадь 700га. Объем производимого в год вина - 37 000 гл.
5.Brouilly (Бруйи)
Вина Brouilly выпускаются в самой южной части Beaujolais, известны своей плотностью, густым рябиновым цветом, ароматами красных ягод, сливы и персика, а также минеральным привкусом. Расположенные у подножья горы Бруйи виноградники занимают территорию в 1200га, это самый большой апелласьон Божоле, производительность - 70 000 гл.
6.Cot de Brouilly (Кот де Бруйи)
По сравнению с Brouilly эти вина более изысканные и богатые по вкусовой гамме, они лучше выдерживаются. Цвет вин - пурпурный, в аромате ощутимы тона свежего винограда и ириса. Над виноградниками возвышается часовня Богоматери Винограда, которая, говорят, до сих пор благоволит местным виноделам. Виноградники площадью 320га раскинулись на склонах горы Мон Бруйи, урожайность - 16 000 гл вина в год.
7. Morgon (Моргон)
Выпускаемые здесь вина не похожи на остальные Сru de Beaujolais: из-за особой почвы, состоящей из обломков известнякового камня и рыхлого сланца, они получаются плотными, насыщенными и хорошо структурированными. Пожалуй, их можно назвать самыми бургундскими из всех Beaujolais. Вина Morgon отличают ароматы красной смородины, персика, черешни и сливы. За счет своей мощной структуры они могут храниться до 10 лет. Площадь виноградников - 1100 га, производительность - 60 000 гл.
8.Saint-Amour (Cент-Амур)
При всех своих достоинствах, легкие, с ароматом пионов, персиков и яблок вина АОС Saint-Amour могут иногда отличаться повышенной кислотностью. Их не рекомендуется хранить более 4 лет. Площадь виноградников, расположенных в департаменте Сона и Луара, всего 330га. В год выпускается 18 000 гл.
9.Chenas (Шена)
В букете вин, некогда весьма почитаемых Людовиком XIII, преобладают цветочные тона, наиболее различимы ароматы розы и фиалки. Chenas особенно хороши в возрасте 2-5 лет. Площадь виноградников крайне невелика - 250га.
10.Regnie (Ренье)
Расположенный на западе Regnie получил статус Cru только в 1988 году. Самое юное из Сru de Beaujolais, это вино цвета черешни с фиолетовым оттенком. Его отличают мягкий вкус, ароматы красной смородины, клубники, ежевики и малины. Площадь виноградников Regnie - 740га. гл вина.
По материалам журнала «Топ 10», автор: Татьяна Федорченко.
Призер Олимпийских игр после жизни в Германии вернулся домой
ВСУ должны получать все необходимое в условиях жестких боев и давления врага
Подозреваемому избрана мера пресечения в виде содержания под стражей без залога
90-тысячная группировка готова к масштабной атаке, но и ВСУ не сидят сложа руки
Тельцы добьются успеха на работе, а Девам придется взять на себя роль психолога
Returning to the right bank is an ambitious goal of the enemy
Drones made of foam and plywood are equipped with cameras and Ukrainian SIM cards