"У меня все было зеленое": флагоносец Украины на Олимпиаде отказался от соревнований в Сене и живет отдельно от жены
Призер Олимпийских игр после жизни в Германии вернулся домой
Виртуальный мемориал погибших борцов за украинскую независимость: почтите Героев минутой вашего внимания!
C наступлением лета рестораны поставили перед собой новую цель – спасти гостей от несносной жары. Рецепты достижения этой цели везде разные, но средства схожие: холодные супы, ледяные коктейли, свежие фрукты, и, конечно, мороженое и сорбеты.
1. Молочные коктейли
Bellini’s bar, отель «Опера»
45 грн
С 1 июля в баре Bellini’s действует новое меню мороженого (60 грн) и молочных шейков. Отдельно будут готовить и мороженое для детей. Кроме того, с недавного времени кухней отеля заведует новый шеф-повар – Матиас Митнахт. В ближайшее время ожидайте появления его нового меню.
Отель «Опера», ул. Б. Хмельницкого, 53, тел.: 581–7534
2. Холодный клубничный суп с шариком сливочного мороженого
SkyArtCafe
54 грн
В этот клубничный суп добавляется свежий имбирь и свежая мята, что делает его еще более освежающим.
SkyArtCafe, ул. Красноармейская/Бассейная 1/3-2, 6 этаж, тел.: 590–0858
3. Окрошка на кефире
«Ришелье»
47 грн
При приготовлении этой окрошки сначала делается заправка на основе нежирного кефира, сметаны, еще одного кисломолочного напитка – «тан» и французской горчицы. Этой заправкой заливают порезанные кубиками отварной картофель, телятину, яйца, редис, огурец и зелень. Еще в суп добавляется немного сока лимона. По желанию такую же окрошку приготовят и на квасе.
«Ришелье», ул. Красноармейская, 23, тел.: 235–8862, 234–3101
4. Гаспаччо с тартаром из авокадо и тигровой креветкой
«Сохо»
70 грн
Этот летний суп готовится из взбитых в блендере болгарского перца, огурцов, стебля сельдерея, базилика, чеснока и томатов без кожуры. Заправляется он сахарной пудрой, солью, соусом табаско, белым винным уксусом, соусом ворчестер и оливковым маслом, а украшается креветкой, тартаром из авакадо и зеленью.
«Сохо», ул. Артема, 82, тел.: 484–0351
5. Яблочный квас
«Авалон»
14 грн
В новом летнем меню шеф-повар «Авалона» стал предлагать гостям домашний квас собственного приготовления. Есть квас с изюмом и яблочный (по 14 грн/250 мл), а также морсы и лимонад.
«Avalon», ул. Леонтовича, 3, тел.: 234–7494
6. Холодный суп из ревеня и клубники с карамельным перышком
«Бар на 8» в отеле «Хаятт»
75 грн
Легкий летний десерт декорирован шариком сливочного мороженого и карамельным перышком. В баре утверждают, что все ингредиенты этого десерта исключительно натуральные и биологически чистые.
Отель «Хаятт», ул. А. Тарасовой, 5, тел.: 581–1234
7. Мороженое из козьего молока с крошкой миндального печенья и сыром Сент Мор
L’Accente
65 грн
Это мороженое на основе диетического козьего молока шеф-повар L’Accente готовит сам, подает с сыром Сент Мор, а украшает крошкой миндального печенья и виноградом. В качестве напитка гостям заведения предлагают холодный фруктовый чай (45 грн), который в ресторане делают из свежей клубники, ежевики, малины и мяты.
L’Accente, Киев, бул. Леси Украинки, 5, тел.: 200–5001
8. Суп–пудинг из авокадо с мясом камчатского краба
«Ателье»
75 грн
С наступлением жары шеф-повар «Ателье» начал готовить летний суп из авокадо. Суп довольно необычный: взбитая мякоть авокадо соединяется с рыбным бульоном и лимонным соком, а при подаче в блюдо добавляется мякоть краба.
Atelier, ул. Б. Хмельницкого, 17/52, БЦ «Леонардо», 1-й этаж, тел.: 581–1081
9. Сорбет из ананаса и малины
«Феллини»
24 грн/50 г
В ресторане «Феллини» шеф-повар всегда делает несколько видов сорбетов. Ананасовый десерт готовят из мякоти свежих ананасов, а малиновый – из пюре свежей малины с добавлением сиропа с повышенным содержанием глюкозы. Также в меню есть сорбеты из лимона и черной смородины.
«Феллини», ул. Архитектора Городецкого, 5, тел.: 279–5462
10. Охлажденный манговый суп
«Будда-бар»
85 грн
Рецепт приготовления этого супа шеф-повар «Будда-бара» держит в секрете, однако признается, что основные его ингридиенты – это пюре из манго и сахар. Это блюдо украшается тайским базиликом и сорбетом из клубники.
Buddha-bar, ул. Крещатик, 14, тел.: 270–7676/7
Татьяна Федорченко
Материал предоставлен журналом ТОП-10
Призер Олимпийских игр после жизни в Германии вернулся домой
ВСУ должны получать все необходимое в условиях жестких боев и давления врага
Подозреваемому избрана мера пресечения в виде содержания под стражей без залога
90-тысячная группировка готова к масштабной атаке, но и ВСУ не сидят сложа руки
Тельцы добьются успеха на работе, а Девам придется взять на себя роль психолога
Returning to the right bank is an ambitious goal of the enemy
Drones made of foam and plywood are equipped with cameras and Ukrainian SIM cards
Телефон выпал из окна самолета Boeing 737 MAX 9. Его модель – неизвестна