Пища для мозга
Для полноценной работы мозга человек должен постоянно употреблять питательные вещества, которые работают для строительства клеток и кровоснабжения головы. Что необходимо есть, чтобы заставить мозг работать лучше?
Глюкоза – вещество ответственное за энергию. Мозг и нервная система очень чувствительны к уровню глюкозы в крови. Полезные углеводы содержатся в хлебе, макаронах, сахаре.
Фосфор – отвечает за "строительство" мозговых клеток. Для пополнения запасов фосфора нужно есть бобы, цветная капуста, сельдерей, огурцы, редис, сою, грецкие орехи.
Жирные кислоты – растительные масла, жирные виды рыб, рыбий жир
Сера необходима для нормальной способности клеток мозга насыщаться кислородом. Она содержится в капусте, моркови, огурцах, чесноке, инжире, луке, картофеле, петрушке, мяте, хрен, редис, лук, помидоры, способствуют насыщению мозга кислородом.
Витамины группы С и B – нужны для питания нервной системы. Они содержатся в салате, подсолнечном масле, проращенной пшенице, орехах, сухих бобах, полированном рисе, зелени горчицы, капусте, шпинате, апельсинах, грейпфрутах, дыне, авокадо, бананах.
Цинк - улучшает состав крови, а также предотвращает нервные заболевания.Повысить уровень цинка можно съев креветок, крабов, устриц.
Кальций необходим для нормальных процессов кроветворения, препятствует проникновению в кровь болезнетворных микроорганизмов, Он содержится в яблоках, абрикосы, свекла, капуста, морковь, вишня, огурцы, виноград, зеленые овощи, миндаль, апельсины, персики, ананас, клубника, цельное зерно.
Железо обеспечивает доставку в мозг гемоглобина. Железом богаты фасоль, капуста, вишня, зеленые овощи, горчица, апельсины, горох, ананасы, помидоры, рис, моллюски.
Калий – профилактическое средство против инсультов. Печеный картофель, курага, изюм, свежие красные помидоры, помогут снизить риск инсульта.
Три рецепта для улучшения мозговой деятельности
Салат "Вспомнить все"
Одна морковь, половина свеклы , два яблока потереть на терке. Из трети лимона и корня сельдерея выжать сок. Добавить измельченную петрушку. Заправить салат любым растительным маслом.
Морской ужин
Морскую рыбу запечь в фольге с паприкой. В качестве гарнира подойдет морская капуста с печеным картофелем.
Лобио
Стакан фасоли отварить. Отдельно в сковороде поджарить на растительном масле три головки измельченного лука, туда же выдавить четыре зубчика чеснока. В поджаренный до золотистого цвета лук выкладываем фасоль и заливаем томатным соком. Тушим лобио около десяти минут, добавляем соль, паприку, измельченную кинзу. По желанию можно добавить измельченные грецкие орехи.