Рассказ кофейного профи

Если утром сильно хочется кушать, а кроме кофеварки эспрессо под рукой ничего нет (это как раз мой случай) – на помощь придет такой рецепт.

Кто не знает – эспрессо-машина не просто готовит кофе – она имеет еще целый ряд дополнительных функций.

Например, почти всегда в кафе или баре чай готовится с помощью горячей воды, которую берут из кофеварки (в некоторых заведениях кофеварка работает для приготовления чая в несколько раз больше, чем для кофе – тогда она становится скорее «чайником»)

Или, скажем, клиенты не знают, но чашки стоят сверху на кофеварке не потому, что их некуда больше поставить, а потому что верхняя панель кофе-машины обычно подогревается, и это позволяет держать чашки теплыми (если чашка будет холодной – кофе клиенту вряд ли дойдет горячим…), сообщает Блог о кофе.

Есть и «нетрадиционные» способы использования кофеварок. Например, в некоторых «советских» офисах сотрудники ставят на кофеварку «тормозки» с борщом и котлетами, которые они берут на работу. Когда приходит время обеда – все уже теплое.

А еще на кофеварке есть трубочка, которая называется “steamer” («стимер», или по-научному – «пароотводник»). Служит она в первую очередь для взбивания молока для капучино.

Но британский шеф-повар Джоди Уильямс показала еще одно применение стимера: как сделать на кофеварке… омлет – такой себе «рецепт на пару».

Процесс приготовления – примерно такой же, как процесс взбивания молока для капучино...

Я еще не пробовал, но зная эффект пара кофеварки – даю 100% , что можно просто и быстро сбацать вкусный воздушный омлетик, в простонародье называемый «яичница-болтунья».

Другие кофейные новости читайте на «Блоге о кофе»