"У меня все было зеленое": флагоносец Украины на Олимпиаде отказался от соревнований в Сене и живет отдельно от жены
Призер Олимпийских игр после жизни в Германии вернулся домой
Виртуальный мемориал погибших борцов за украинскую независимость: почтите Героев минутой вашего внимания!
Ученые считают яйца суперпродуктом. Но правда ли все, что мы о них знаем?
Правда ли, что избыточное потребление яиц повышает холестерин в крови? - Правда.
«Яйца - продукт, богатый холестерином (в одном яйце - около 227 мг), - рассказывает Светлана Дербенева, к. м. н., старший научный сотрудник НИИ питания РАМН. - Здоровому человеку можно съедать не более 5 яиц в неделю, пациентам с сердечно-сосудистой патологией - не более трёх».
Правда ли, что в яйцах фермерских кур больше пользы, чем в яйцах с птицефабрик? -Нет.
«Вольное содержание в первую очередь отражается на качестве куриного мяса, - поясняетАлексей Королев, профессор кафедры экологии человека и гигиены окружающей среды 1-го МГМУ им. Сеченова. - Содержание полезных веществ в яйцах зависит от качества корма. Если кур кормят нормально - не важно, фермерские они или с птицефабрики».
Правда ли, что перепелиные яйца полезнее куриных? - Да.
В них содержится больше микроэлементов (фосфора, железа и магния). Главное достоинство перепелиных яиц в том, что они «не страдают» сальмонеллёзом (у перепелов более сильный иммунитет, чем у кур), их можно есть тем, у кого отмечается аллергия на куриные яйца.
Правда ли, что сырые полезнее варёных? - Нет.
«Сырые яйца пить нельзя из-за риска получить сальмонеллёз. К тому же они хуже усваиваются - сырой белок связывает витамин биотин и препятствует его усвоению организмом», - утверждает Алексей Королёв.
Правда ли, что яйца улучшают потенцию? - И да, и нет.
«Яйца содержат много белка, который необходим для потенции, - рассказывает Михаил Корякин, д. м. н., главврач Республиканского центра репродукции человека. - В то же время в яйцах много холестерина, основного фактора развития атеросклероза, который нарушает проходимость сосудов и затрудняет кровоток. А механизм возникновения эрекции напрямую связан с работой сосудов, поэтому яйца - не тот продукт, которым стоит злоупотреблять настоящим мужчинам».
Всмятку
Время приготовления: 5 мин. В таком виде продукт быстрее всего переваривается, так как белок лучше усваивается твёрдым, а желток - жидким.
Вкрутую
Время приготовления: 10 мин. Для желудка это тяжёлый вариант, переваривается около трёх часов. Но есть и плюс - гарантия безопасности от сальмонеллёза.
Глазунья
Время приготовления: 5-7 мин.Жарить её лучше на небольшом количестве масла не меньше 5 минут, а после дать постоять на горячей сковороде под крышкой. Обжаривать лучше с двух сторон - непрожаренное яйцо опасно. Готовое блюдо не утяжеляйте колбасой, сыром, грудинкой. Оптимальные добавки к яичнице - овощи (помидоры, огурцы, сладкий перец) и зелень.
Омлет
Время приготовления: 20 мин. Лучший с точки зрения диетологии способ приготовления - взбитые яйца запечь в предварительно разогретой духовке.
Призер Олимпийских игр после жизни в Германии вернулся домой
ВСУ должны получать все необходимое в условиях жестких боев и давления врага
Подозреваемому избрана мера пресечения в виде содержания под стражей без залога
90-тысячная группировка готова к масштабной атаке, но и ВСУ не сидят сложа руки
Тельцы добьются успеха на работе, а Девам придется взять на себя роль психолога
Returning to the right bank is an ambitious goal of the enemy
Drones made of foam and plywood are equipped with cameras and Ukrainian SIM cards