Сколько должно быть кофеина в кофе?

Согласно законодательству ЕС содержание кофеина в кофе без кофеина должно быть до 0,1% для зернового кофе и до 0,3% - для растворимого кофе. Хочу обратить внимание: для растворимого кофе - в ТРИ РАЗА БОЛЬШЕ! (как вы думаете, почему?...)

Кофе без кофеина содержит не более 0,1% кофеина, тогда как обычный кофе - в среднем в 15-30 раз больше.

Кстати, для информации: молоко (или сливки) в кофейных рецептах «связывают» до 30% кофеина.