Овощи в вине

Ингредиенты

Кабачки (цукини) – 600 г

Картофель – 300 г

Чеснок – 1 зуб.

Сладкий перец (разных цветов) – 2 шт.

Репчатый лук – 3 шт.

Помидоры – 2 шт.

Белое вино – 250 мл

Оливковое масло – 100 мл

Лимон – 1 шт.

Петрушка – по вкусу.

Перец – по вкусу.

Соль – по вкусу.

Веточка чабреца – 1 шт.

Веточка розмарина – 1 шт.

Способ приготовления

Шаг 1

Картофель очистить, вымыть и нарезать кубиками.

Шаг 2

Репчатый лук разрезать на 4 части, чеснок измельчить.

Шаг 3

Сладкий перец очистить от семян и нарезать полосками.

Шаг 4

Цукини очистить от кожицы и нарезать ломтиками.

Шаг 5

С помидоров снять кожицу, обдав кипятком, и нарезать их на 8 частей.

Шаг 6

Выложить в форму для запекания нарезанные картофель, репчатый лук и перец, посыпать чесноком и положить листочки чабреца и розмарина.

Шаг 7

Полить овощи белым вином и оливковым маслом, перемешать, поставить в разогретую духовку и готовить при температуре 200 градусов 45 минут.

Шаг 8

Через 20 минут от начала запекания добавить цукини, через 30 минут – помидоры.

Шаг 9

Из лимона выжать сок и полить им овощи в духовке, затем поперчить и посолить.

Шаг 10

Перед подачей посыпать зеленью петрушки. Также можно посыпать сыром.

Шаг 11

Подавать на стол в теплом виде.