Оладьи с яблоками на кислом молоке

Ингредиенты

Молоко скисшее – 2 стак.

яйца – 2 шт.

мука – 1.2 стак.

Сахар – 1 ст.л.

яблоки – 2 шт.

Сода – 0.4 ч.л.

Соль – по вкусу.

Способ приготовления

Шаг 1

Вылил скисшее молоко в миску, если нет скисшего молока можно взять кефир или йогурт, вкус будет конечно иным, и добавил 2 яйца.

Шаг 2

Слегка взбил, всыпал муку, сахар, соду и соль. Сода погасит кислотность молока.

Шаг 3

Натер яблоки. Я взял два, но можно попробовать и четыре, особенно, если вы их любите.

Шаг 4

Все смешал и добавил пару ложек растительного масла. Этой хитрости меня, еще в детстве, научила мама – чтобы не пригорали.

Шаг 5

Как я уже говорил, взял чугунную сковородку и разогрел. Очень часто можно встретить рекомендации: "раскалить сковородку" - не знаю, видимо авторы рецептов никогда не пекли блинов, на раскаленных сковородах оладьи сгорят снаружи и останутся сырыми внутри. Раньше для смазывания сковороды использовали гусиные перья, но с тем же успехом можно использовать и силиконовую кисточку.

Шаг 6

Ложкой выливаю несколько оладьев на сковородку и через минуту переворачиваю широкой лопаточкой.

Шаг 7

Еще минута и первый блин комом готов, пробую на вкус, чего-то не хватает! Соли! Да, да в оладьи надо добавить немножко соли, тогда получится гармоничный вкус.