"У меня все было зеленое": флагоносец Украины на Олимпиаде отказался от соревнований в Сене и живет отдельно от жены
Призер Олимпийских игр после жизни в Германии вернулся домой
Виртуальный мемориал погибших борцов за украинскую независимость: почтите Героев минутой вашего внимания!
Шоумен Игорь Посыпайко поделился фирменными рецептами блюд для новогоднего стола.
В декабре, незадолго до Нового года, известный шоумен Игорь Посыпайко приготовил замечательный сюрприз для своей возлюбленной Алены Шоптенко. Сюрпризом стал ужин в ресторане «Панорама», который Игорь создал своими руками.
Нам удалось стать свидетелем этого действа. И даже больше: мы расспросили Игоря Посыпайко, умеет ли он готовить на самом деле! Игорь признался, что готовит редко и что его коронным блюдом является омлет. Но когда кулинарит с любовью, то получается любое блюдо! Так было и на этот раз: все приготовленное Игорем на кухне ресторана, выглядело аппетитно и красиво, поэтому реакция Алены Шоптенко на такой подарок не заставила себя ждать. Девушка, не скрывая удивления, очень обрадовалась.
Итак, на этот раз под чутким руководством шеф-повара Николая Осауленко шоумен приготовил 3 изысканных блюда, достойных стать коронными в новогоднем меню. А именно — телятину, обжаренную в беконе под можжевеловым соусом, салат «Панорама» с листьями рукколы и десерт «Тирамису».
Телятина, обжаренная в беконе с можжевеловым соусом
Ингредиенты
Телятина — 300 г
Бекон — 100 г
Гарнир :
Морковь — 2 шт.
Куриный бульон — 100 мл
Чеснок — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Соус:
Ягоды можжевельника — 1 ст.л.
Соус с мясной основой — 200 г
Соус «Ворчестер» — по вкусу
Мед — 1 ст.л.
Красное вино — 150 мл
Способ приготовления
Телятину нарезаем, солим, перчим, заворачиваем в бекон и перевязываем ниткой.
Поджариваем на подсолнечном масле.
Для можжевелового соуса: в сотейник добавляем красное вино, плоды можжевельника (размять), соус с мясной основой, соус «Ворчестер», мед.
Пропитываем телятину в соусе и запекаем до готовности.
Для гарнира — нарезаем морковь и тушим с чесноком, куриным бульоном, солим, перчим.
Перед подачей приправляем можжевеловым соусом и стружкой миндального ореха.
Салат «Панорама»
Ингредиенты (добавляются по вкусу)
Руккола
Оливки
Вяленые помидоры
Сыр козий в пепле
Утиная грудинка (копченая)
Кедровые орешки
Соль
Перец
Оливковое масло
Малиновый соус
Способ приготовления
Рукколу заправляем оливковым маслом, добавляем оливки, нарезанную грудинку, нарезанные вяленые помидоры, солим, перчим и перемешиваем.
На тарелке малиновым соусом рисуем зигзаги, выкладываем салат и украшаем кедровыми орешками и кружочками козьего сыра.
Десерт «Тирамису»
Ингредиенты
Сливки 36% — 50 г
Сыр «Маскарпоне» — 50 г
Палочки савоярди — 2 шт.
Кофе «Эспрессо» (готовый) — 10 г
Ликер «Калуа» — 50 г
Яйцо (желток) — 2
Сахар — по вкусу
Способ приготовления
Разбиваем яйцо и отделяем желток от белка. Добавляем сахар. Перемешиваем желтки и сахар с помощью венчика. На водяной бане завариваем желтки до тех пор, пока они не станут белого цвета.
Наливаем в миску сливки. Взбиваем сливки с помощью венчика. Кладем в сливки заваренные желтки. Добавляем сыр «Маскарпоне». Взбиваем получившуюся массу венчиком.
Выкладываем смесь в бокал. Обмакиваем печенье в кофе и ликер. Вставляем подготовленное печенье в сливочно-сырную массу. Оставляем кончики печенья снаружи. Поливаем сверху десерт растопленным шоколадом. Посыпаем какао-порошком.
Помещаем десерт в холодильник для охлаждения и оставляем на 4-5 часов. Блюдо готово.
Анна Ковпак
Призер Олимпийских игр после жизни в Германии вернулся домой
ВСУ должны получать все необходимое в условиях жестких боев и давления врага
Подозреваемому избрана мера пресечения в виде содержания под стражей без залога
90-тысячная группировка готова к масштабной атаке, но и ВСУ не сидят сложа руки
Тельцы добьются успеха на работе, а Девам придется взять на себя роль психолога
Плесня сильно ухудшает качество стирки, поэтому с ней важно бороться.
Returning to the right bank is an ambitious goal of the enemy
Drones made of foam and plywood are equipped with cameras and Ukrainian SIM cards