Биф салат

Ингредиенты

Салат рукола – 100 г

Листовой салат – 1 пуч.

Морковь – 2 шт.

Редис дайкон – 1 шт.

Перец болгарский красный – 2 шт.

Черри – 16 шт.

Лук репчатый – 2 шт.

Лопатка говяжья – 300 г

Кинза – 1 пуч.

Перец чили красный – 1 шт.

Масло растительное – 200 г

Соль – по вкусу.

Перец – по вкусу.

мука – 1 ст.л.

Для соуса:

Масло с ароматом черного трюфеля – 0.5 ч.л.

Соевый соус – 3 ст.л.

Масло оливковое – 5 ст.л.

Сок лимона – 1 ч.л.

Способ приготовления

Шаг 1

Перец болгарский обжарь на сковороде, запекай в духовке при температуре 180° 12 минут. Накрой полотенцем, чтобы перец распарился, сними с него кожицу, нарежь соломкой.

Шаг 2

Черри разрежь пополам, репчатый лук нарежь тонкими кольцами. Обваляй лук в муке, затем обжарь до золотистого цвета.

Шаг 3

Мясо нарежь пластинами и обжарь на растительном масле.

Шаг 4

Морковь и редис дайкон нарежь тонкой соломкой.

Шаг 5

Листья салата, руколу, морковь, дайкон и перец болгарский перемешай и заправь трюфельным соусом (соевый соус, масло оливковое, сок лимона, масло с ароматом черного трюфеля). Выложи на тарелку, сверху – ломтики мяса, вокруг – лук и черри. Укрась кольцами перца чили и листьями кинзы.