Завтрак Одри Хепберн

Нью-Йорк – это еще один огромный город, которому безразлична судьба маленького человека. Только здесь он может быть одинок, находясь в толпе других людей. На этом фоне невероятно честно выглядит героиня фильма «Завтрак у Тиффани» Холи, которая с подкупающей непосредственностью ест булочку и пьет кофе у витрины с бриллиантами. И пусть у нее нет ничего, кроме иллюзий и безымянного кота, но этот завтрак и это утро принадлежат ей.

Ингредиенты

* мука – 4,5 стакана

* сухие дрожжи – 1 ст. ложка

* теплая вода – 1/2 кофейной чашки

* сахар – 1 стакан

* молоко – 3/4 стакана

* маргарин – 1/2 пачки

* соль – 1 ч. ложка

* яйцо – 1 шт.

Для начинки:

* сахар – 3/4 стакана

* корица – 1,5 ч. ложки

Способ приготовления

1. Раствори сухие дрожжи в теплой воде, добавь 1/2 ч. ложки сахара. Оставь на 10 минут.

2. Добавь к кипящему молоку сахарный песок, соль и маргарин, перемешай.

3. Сделай в муке ямку, влей молоко, добавь дрожжи и яйца. Меси тесто, пока оно не станет эластичным. Затем накрой его и оставь в теплом месте на 35-40 минут.

4. Раздели тесто на две части и раскатай его в форме треугольника толщиной 0,5 см.

5. Положи начинку из смеси сахарного песка и корицы. Сверни оба прямоугольника в рулет и разрежь его на 9 частей. Получившиеся заготовки помести на смазанный маслом противень и выпекай в течение 30 минут при 200° C.