Салат с клубникой от шеф-повара Михаила Марчука
Виртуальный мемориал погибших борцов за украинскую независимость: почтите Героев минутой вашего внимания!
Ингредиенты:
Салат латук 20 г
Салат руккола 20 г
Шпинат 15 г
Салат радиччо 10 г
Соль морская 2 г
Масло трюфельное 5 г
Сок лимонный 15 г
Сыр пекорино (выдержанный) 15 г
Сыр фонтина 20 г
Сыр горгонзола 20 г
Сыр пармезан 5 г
Клубника 40 г
Масло оливковое 20 г
Мед 7 г
Способ приготовления:
1.Все виды салатов рвем некрупными кусочками и смешиваем в миске.
2.Добавляем соль и немного трюфельного масла.
3.Заправляем салат оливковым маслом и перемешиваем.
Приготовление медового соуса:
Кладем в миску мед. Добавляем лимонный сок. Взбиваем и добавляем соль, оливковое масло и снова взбиваем.
Сервировка и подача салата
Нарезаем пластинками клубнику. Нарезаем кубиками горгонзолу и выкладываем ее на тарелку. Кладем сверху немного салата. Добавляем кусочки клубники, кладем сверху тонкие пластинки сыра, накрываем их небольшой порцией салата и притрушиваем тертым пармезаном. Далее делаем еще один слой из пластинок сыра, салата и клубники. Заправлем блюдо медовым соусом и посыпаем тертым пармезаном. Салат готов! Смачного!
Тонкости приготовления салата:
1. Вместо трюфельного масла в салате можно использовать только оливковое масло.
2. Также вместо предложенных видов салатов и сыров можно использовать другие виды сыра и салатов.