Sorbetto ai petali di rosa
Виртуальный мемориал погибших борцов за украинскую независимость: почтите Героев минутой вашего внимания!
В этом рецепте нельзя использовать лепестки искусственно выращенных роз, только натуральные, с огорода. Чтобы подчеркнуть вкус, можно добавить эссенцию и сироп роз.
Ингредиенты:
650 г лепестков роз
1 красное яблоко
1 лимон
300 г сахара
0,5 стручка ванили
500 мл воды
Инструкции:
Рано утром собрать лепестки раскрывшихся роз, отбирая наиболее ароматные и свежие. Быстро промыть их в холодной воде, переложить в кастрюлю с 500 мл воды.
Добавить ваниль, очищенное от кожуры и сердцевины яблоко, тертую цедру и сок лимона. Готовить на медленном огне примерно 20 мин., постоянно помешивая деревянной лопаткой. Снять с огня, дать остыть, после чего взбить в блендере до однородной массы.
Дать постоять крему 1 ч, затем взбить в машинке для мороженого.