Рататуй

Ингредиенты:

для соуса:

1 болгарский перец

1 помидор

1 луковица

соль

растительное масло

овощи:

1 баклажан

1 кабачок

1 помидор

заправка: растительное масло, зелень, соль, перец

Приготовление:

1. Готовим соус:

крошим лук и обжариваем на растительном масле:

добавляем порезанный болгарский перец

затем порезанный помидор без кожицы, солим, перчим и тушим до загустения

измельчаем все в блендере и выкладываем в форму для запекания

2. Кабачок, баклажан и помидор режем тонкими ломтиками

выкладываем в форму чередуя

поливаем заправкой, состоящей из растительного масла, зелени, соли и перца

накрываем фольгой и отправляем на 1 час в духовку (примерно 200 градусов)