Спагетти с соусом Карбонара

Ингредиенты

Спагетти – 80 г

Бекон копченый – 10 г

Желток – 1 шт.

Пармезан – 1 ч.л.

Сливки 20-22% – 4 ст.л.

Масло сливочное – 2 ч.л.

Орех мускатный – по вкусу.

Петрушка – по вкусу.

Лавровый лист – по вкусу.

Способ приготовления

Шаг 1

В глубокой тарелке смешай желток и сливки.

Шаг 2

Добавь тертый пармезан, соль и перец. Хорошо взбей полученную смесь и добавь в нее тертый мускатный орех.

Шаг 3

Нарежь грудинку полосками. Обжарь мясо на сливочном масле.

Шаг 4

Добавь лавровый лист и обжарь в течение 1-2 минут. Добавь мелко нарезанную петрушку.

Шаг 5

Отвари спагетти в течение 6-7 минут. Слей воду и выложи пасту в сковороду с соусом, аккуратно перемешай.

Шаг 6

Разложи пасту по тарелкам и укрась стружкой из маринованного желтка (1 желток маринуется в течение 5 дней в смеси из 60 г соли и 40 г сахара).