Картофельные зразы с подосиновиками

Ингредиенты

Картофель – 800 г

Грибы подосиновики – 200 г

Шампиньоны – 200 г

Лук репчатый – 2 шт.

яйцо – 2 шт.

Соль – по вкусу.

Перец – по вкусу.

Способ приготовления

Шаг 1

Отвариваем картошку в мундире. А еще лучше ее запечь в фольге в духовке ( 1 час 200С).

Шаг 2

Пока готовится картофель, обжариваем на растительном масле шампиньоны с половинкой луковицы и с подосиновиками. Подосиновики у меня были замороженные, так что даже не пришлось в процессе готовки добавлять воду или сливки.

Шаг 3

Обжаренные грибы мелко режем для начинки.

Шаг 4

Картофель и оставшийся лук пропускаем через мясорубку.

Шаг 5

Добавляем в картофельный фарш яйца, четвертинку потертого мускатного ореха, соль и перец. Все как следует вымешиваем.

Шаг 6

Мокрыми руками лепим лепешку, в нее заворачиваем грибную начинку.

Шаг 7

Обваливаем готовые зразы в муке.

Шаг 8

Обжариваем буквально несколько минут с каждой стороны, чтобы появилась румяная корочка.