Груши в вине

Ингредиенты

Груши – 8 шт.

Сахар – 200 г

Яйцо (желток) – 2 шт.

Коньяк – 50 мл

Вино белое сухое – 1.5 стак.

Способ приготовления

Шаг 1

Груши вымойте, очистите от кожуры, разрежьте пополам и удалите семена. Плотно уложите в один слой в сотейник.

Шаг 2

Посыпьте их сверху половиной сахара и залейте небольшим количеством теплой кипяченой воды так, чтобы она лишь прикрывала груши. Варите на медленном огне до мягкости.

Шаг 3

Затем аккуратно при помощи деревянной лопаточки выньте груши и разложите их по десертным тарелочкам.

Шаг 4

Яичные желтки разотрите с оставшимся сахаром добела, добавьте вино, размешайте и поставьте на слабый огонь, не переставая помешивать. Когда масса загустеет, снимите с огня и добавьте коньяк.

Шаг 5

Получившимся соусом полейте груши. Перед подачей десерт можно украсить тонкими полосочками апельсиновой цедры.