Творог в кляре

Ингредиенты

Творог – 400 г

мука – 2 ст.л.

Соль – по вкусу.

Куркума (порошок) – по вкусу.

Для кляра:

мука – 0.3 стак.

Крахмал – 0.3 стак.

Вода холодная – 1 стак.

Яйцо (белок) – 2 шт.

Соль, перец красный молотый – по вкусу.

Карри порошок – по вкусу.

Способ приготовления

Шаг 1

Разрежь творог на брусочки длиной около 4-5 см. Каждый кусочек обмакни в смесь соли, куркумы и муки.

Шаг 2

Для кляра смешай муку с крахмалом, сделай в центре углубление, влей холодную воду и все перемешай, чтобы не образовалось комочков.

Шаг 3

збей яичные белки в пену, после чего аккуратно перемешай их с тестом. Приправь солью, порошком карри и перцем.

Шаг 4

Разогрей в глубокой сковороде растительное масло. Обмакни творог в кляр. Обжарь во фритюре до золотистой хрустящей корочки с обеих сторон. Чтобы на кусочках творога не осталось масла, положи их на бумажные салфетки – они впитают все лишнее.