Курочка с розмарином и белым вином
Виртуальный мемориал погибших борцов за украинскую независимость: почтите Героев минутой вашего внимания!
Ингредиенты
Куриные голени – 8 шт.
Розмарин веточки – 8 шт.
Вино белое сухое – 100 мл
Морковь – 2 шт.
Соль – 1 ч.л.
Перец черный – 1 ч.л.
Картофель – 5 шт.
Масло подсолнечное – 50 мл
Масло сливочное – 50 г
Сливки – 100 мл
Способ приготовления
Шаг 1
Помой куриные голени, обсуши бумажным полотенцем, уложи в миску. Смешай сливки, соль и черный перец, добавь к мясу. Оставь на пару часов мариноваться.
Шаг 2
Морковь нарежь длинными брусочками. Обжарь на подсолнечном масле. Очисти картофель.
Шаг 3
В сковороде растопи сливочное масло и положи розмарин. Когда пойдет аромат, удали розмарин.
Вынь голени из сливок, обжарь до золотистого цвета, 5 минут с каждой стороны.
Шаг 4
Мясо уложи в сковороду с высокими бортиками. Вокруг разложи картофелины и морковь. Добавь сухое белое вино.
Шаг 5
Поставь в горячую духовку примерно на 40 минут, до золотистой корочки. Выложи мясо и картофель на тарелку, укрась веточкой розмарина.
Совет к рецепту
1.Картофель можно отдельно запечь с кружочками апельсина, в качестве гарнира подойдет также запеченный кабачок.
2.Чтобы корочка получилась золотистой, доведи мясо до полуготовности, затем смажь кожицу медом.
3.Во время жарки в мясо никогда не втыкай вилку, а переворачивай его лопаткой. Через сделанные вилкой отверстия вытекает сок, поэтому мясо становится сухим.