Морковь "Виши"

Ингредиенты

Морковь – 300 г

Масло сливочное – 3 ст.л.

Сахар – 2 ч.л.

Чеснок – 2 зуб.

Петрушка веточки – 4 шт.

Способ приготовления

Шаг 1

Морковь помыл, слегка поскоблил ножом, поскольку она молодая. Тонко нарезал на кружки.

Шаг 2

В кастрюлю сложил морковку, добавил половину требуемого количества сливочного масла, две ложки сахара и залил минеральной водой. Воду наливал до того момента, чтобы она полностью покрыла морковь.

Шаг 3

В исходном рецепте было указание, что кастрюлю следует закрыть пекарской бумагой. Я так и сделал, хотя, почему не крышкой – не знаю.

10 минут морковка нагревалась под бумагой.

Шаг 4

После чего бумага была удалена, огонь уменьшен до среднего. За 40 минут вода выкипела, самое важное было поймать тот момент, когда вода выкипит, но морковь еще не начнет подрумяниваться.

Шаг 5

После этого сталось только быстро обжарить морковь на сливочном масле на сковородке, посыпать петрушкой и мелко нарубленным чесноком.

Шаг 6

И сразу на тарелку! Хотел добавить "Вуаля", но так заканчиваются почти все рецепты, не буду повторяться.