Ингредиенты

мука – 2 стак.

Соль – 1 ч.л.

Масло сливочное – 50 г

Сыр сливочный – 300 г

Сок лимона – 2 бан.

Каперсы – 3 ст.л.

Лук-шалот – 2 шт.

Перец черный – по вкусу.

Лосось копченый – 200 г

Петрушка – 2 ст.л.

Способ приготовления

Шаг 1

Насыпь муку и соль в большую миску. Перетри руками сливочное масло с мукой. Тонкой струйкой влей полстакана горячей воды, вымеси тесто.

Шаг 2

Раздели тесто на небольшие куски и раскатай очень тонкие лепешки. Раскали сковороду, уменьши огонь и обжаривай тортилью 30 секунд, затем переверни и жарь еще 10 секунд.

Шаг 3

Смешай сливочный сыр, сок лимона, каперсы и мелко порезанный лук-шалот, приправь черным перцем. Намажь смесью остывшие тортильи, оставляя по 2,5 см до края.

Шаг 4

Уложи сверху ломтики копченого лосося, посыпь петрушкой и заверни рулет. Порежь по диагонали и подавай на стол.