"Король шутов" Дэнни Кей: украинец, насмешивший Америку
На исторической родине знаменитого комика его фильмов не знали
Виртуальный мемориал погибших борцов за украинскую независимость: почтите Героев минутой вашего внимания!
Блюда высокой кухни, приготовленные без мяса, достойны занять почетное место на любом обеденном столе.
Для поклонников вегетерианской кухни, а также для любителей здоровой еды, мы предлагаем приготовить несколько поистине королевских угощений.
Они украсят, как любой банкет, так и тихий семейный ужин, сообщает "Bon appetit"
Сэндвичи из цветной капусты с сыром
Ингредиенты:
Для лепешки:
Цветная капуста — головка
Яйцо — 1 шт.
Тертая моцарелла — 50 г
Морская соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Для сырного соуса:
Сливочное масло — 1 ст. л.
Тертый острый сыр чеддер — 85 г
Приготовление:
1. Разберите цветную капусту на соцветия и измельчите в блендере не слишком мелко. Крупинки должны быть размером примерно с рисинку. Должно получиться примерно 3 стакана.
2. Проварите капусту в микроволновке в течение 8 минут, до готовности.
3. Выжмите капусту в полотенце, чтобы удалить лишнюю влагу.
4. Переложите капусту в миску, добавьте взбитое яйцо, тертую моцареллу, соль, перец и хорошо перемешайте.
5. Противень выстелите пергаментной бумагой, смажьте оливковым маслом и сформируйте из смеси 4 квадратные лепешки.
6. Запекайте в духовке в течение 15-16 минут при температуре 220 °C.
7. На получившиеся ломтики с одной стороны нужно намазать сливочное масло.
8. Разогрейте сковороду, положите ломтик масляной стороной вниз, сверху посыпьте сыром и накройте вторым ломтиком масляной стороной вверх. Обжаривайте с каждой стороны по 2-4 минуты до золотистой корочки.
Читайте: Как приготовить арбуз: жарим с фетой и делаем потрясающие коктейли
Лодочки-сквош
Ингредиенты:
Тыква-сквош — 1 шт.
Соус сальса — 4 ст. л.
Авокадо — 1 шт.
Яйца — 2 шт.
Кетчуп — 4 ст. л.
Приготовление:
1. Разрежьте тыкву пополам и выберите семечки.
2. Положите разрезанной стороной вниз на лист для выпечки, выстеленный пергаментной бумагой и выпекайте в духовке 30 минут при температуре 200 °C.
3. Достаньте из духовки и дайте остыть.
4. Вилкой отделите волокна мякоти и оставьте их в лодочках.
5. Добавьте 2 столовые ложки соуса сальса в каждую половинку и аккуратно перемешайте вилкой.
6. Сверху уложите нарезанное кубиками авокадо и залейте яйцом.
7. Выпекайте в духовке в течение 20 минут при температуре 210 °C.
8. Подавайте с кетчупом.
Читайте: Прощание с летом: оригинальные рецепты индийской и похмельной окрошки
Пицца с тестом из цветной капусты
Ингредиенты:
Для теста:
Цветная капуста — 2 средние головки
Чеснок — 2-3 зубчика
Соль — по вкусу
Итальянская смесь трав — по вкусу
Перец — по вкусу
Тертый пармезан — 100 г
Яичный белок — 2 шт.
Для соуса:
Обезжиренный йогурт — 0, 5 стакана
Свежий базилик — 0, 5 стакана
Чеснок — 2-3 зубчика
Оливковое масло — 1 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Для начинки:
Кабачок — 1 шт.
Помидор — 1 шт.
Оливковое масло — по вкусу
Тертый пармезан — 0, 5 стакана
Базилик — по вкусу
Приготовление:
1. Разберите цветную капусту на соцветия и измельчите в блендере не слишком мелко. Крупинки должны быть примерно с рисинку размером. Варите капустную массу в микроволновке в течение 14 минут и дайте остыть. При помощи кухонного полотенца выжмите цветную капусту, чтобы избавиться от лишней влаги. Поместите капусту в большую миску, добавьте тертый чеснок, соль, итальянские приправы, перец и 1/3 стакана тертого пармезана. Тщательно вымешайте, добавьте яичные белки и вымесите тесто.
Противень выстелите пергаментом и выложите из капустного теста круглый пласт для пиццы. Выпекайте в духовке в течение 30 минут при температуре 200 °C.
Для соуса смешайте в комбайне йогурт, базилик, оливковое масло и чеснок до однородной массы.
Нарезанные кружочками кабачки и помидоры приправьте оливковым маслом, солью и перцем и жарьте на гриле при среднем уровне жара по 2-3 минуты с каждой стороны.
Готовый корж для пиццы посыпьте пармезаном, подержите в духовке, пока сыр не расплавится. Затем распределите на лепешке йогуртовый соус, выложите овощи и посыпьте сверху оставшимся сыром. Поставьте пиццу на гриль на 2-3 минуты, чтобы расплавился сыр.
Читайте: 4 потрясающих десерта из клубники, от которых вы будете без ума
Фаршированные авокадо
Ингредиенты:
Для лодочек:
Оливковое масло — 0, 25 стакана
Зернистая горчица — 1 ст. л.
Чеснок — 1 зубчик
Луковица — шт.
Хлопья чили — по вкусу
Тимьян — 5-6 веточек
Лимонный сок и цедра — 2 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Молотый тмин — по вкусу
Сыр тофу — 1 пакетик
Брокколи — 2 стебля
Авокадо — 3 шт.
Спелый абрикос — 1-2 шт.
Для соуса:
Лимонный сок — 2 ст. л.
Лимонная цедра — 2 ст. л.
Дижонская горчица — 0, 5 ст. л.
Кленовый сироп — 1-2 ст. л.
Красная луковица — 1 шт.
Порошок карри — по вкусу
Молотый тмин — по вкусу
Соль, перец — по вкусу
Соус тамари — 0, 5 ч. л.
Оливковое масло — 3 ст. л.
Немного воды (в зависимости от желаемой густоты соуса)
Приготовление:
1. В миске смешайте оливковое масло, горчицу, тертый чеснок, мелко нарезанный лук, хлопья чили, тимьян, лимонный сок, цедру, соль, перец и тмин.
2. Положите кубики тофу в большое блюдо, разберите брокколи на соцветия, добавьте их к тофу, залейте маринадом и поставьте в холодильник на час.
3. Для соуса смешайте лимонный сок, цедру, горчицу, кленовый сироп, мелко нарезанный красный лук, порошок карри, тмин, воду, соль, перец, соус тамари и оливковое масло. Все это взбейте в блендере, чтобы получилась однородная смесь.
4. Разогрейте хорошенько гриль, разрежьте пополам авокадо и удалите косточки, смажьте срез маслом, приправьте солью и перцем.
5. На гриле жарьте тофу и брокколи. Разомните и смешайте в миске, чтобы получились небольшие кусочки, добавьте мелко нарезанную курагу. Затем на гриле приготовьте половинки авокадо. Жарьте до подрумянивания, пока не появятся характерные полоски.
6. Выложите смесь тофу и брокколи на половинки авокадо, полейте соусом.
Читайте: Кухня Крита: рецепты долголетия
Суп с брокколи и сыром
Ингредиенты:
Сивочное масло — 5 ст. л.
Луковица — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Мука — 0, 25 стакана
Овощной бульон — 2 стакана
Молоко — стакана
Нарезанная брокколи — 2-3 стакана
Морковь — 2 шт.
Соль, перец — по вкусу
Паприка — по вкусу
Горчичный порошок — 0, 5 ч. л.
Кайенский перец — по вкусу
Тертый сыр чеддер — 200 г
Приготовление:
1. В кастрюльке обжарьте до прозрачности лук в 1 столовой ложке сливочного масла. Добавьте нарезанный чеснок и подержите еще полминуты, помешивая.
2. В кастрюле с толстым дном растопите 4 столовые ложки сливочного масла, добавьте муку и варите на среднем огне 3-5 минут, интенсивно помешивая, пока мука не загустеет. Затем медленно добавьте овощной бульон, продолжая помешивать.
3. Влейте молоко. Варите смесь на слабом огне около 15-20 минут.
4. Тем временем нарежьте брокколи и морковь и, когда смесь проварится около 20 минут, засыпьте туда овощи и обжаренный лук с чесноком.
5. Добавьте соль, перец, паприку, горчичный порошок, кайенский перец. Продолжайте варить на медленном огне еще 20-25 минут.
6. Потом добавьте натертый чеддер и перемешайте, чтобы он расплавился в супе. После добавления сыра огонь можно держать не более 1 минуты.
Читайте: Простые рецепты экзотических бутербродов
Как сообщал "Обозреватель", шеф-повар королевского дворца рассказал о любимых рецептах монархов.
На исторической родине знаменитого комика его фильмов не знали
Важно ни на чем не зацикливаться, потому что это может иметь серьезные последствия
Власти убеждены, что такой шаг положительно повлияет на развитие города