Постный завтрак: топ-5 вкусных идей
Виртуальный мемориал погибших борцов за украинскую независимость: почтите Героев минутой вашего внимания!
У православных и греко-католиков 14 марта начался Великий пост. Самый строгий и самый главный во всех церквях пост продлится до 30 апреля.
Одна из самых сложных задач во время поста – позавтракать. Ведь именно на завтрак мы привыкли есть продукты животного происхождения: яйца во всех вариантах, творог, молочные каши, кофе с молоком и, наконец, бутерброды.
Проще всех живется любителям каш: их можно сварить и на воде тоже, добавить орехи и ягоды для вкуса - и завтрак готов. Можно вообще заменить коровье молоко его растительным вариантом.
Читайте: Великий пост 2016: календарь питания по дням
Для всех остальных предлагаем пять лучших рецептов постного завтрака.
Овощной салат с сыром тофу
2 помидора
100 г гренок из зернового хлеба
100 г тофу
1 красная луковица
½ авокадо
½ зеленого перца
1 ст.л. соевого соуса
½ ст.л. лаймового сока
½ ст.л. оливкового масла
Хлеб порезать на небольшие кусочки и подсушить. Лук почистить, нарезать тонкими кольцами, ошпарить.
Авокадо почистить, извлечь косточку, нарезать кубиками половину (Вторую половинку можно разрезать на пластинки, положить на хлеб и посолить – отличный бутерброд получается).
Нарезать помидоры, перец и сыр тофу, смешать с гренками, авокадо и луком.
Взбить соевый соус, сок и оливковое масло. Заправить салат, при необходимости поперчить.
Оладьи из кабачков и яблок
1/2 небольшого кабачка
1 зеленое яблоко
4-5 ст.л. муки (гречневой, пшенной или кукурузной)
Соль
½ ч.л. соды
Горячая вода
Кабачок натереть на мелкой терке, яблоко нарезать тоненькими ломтиками.
Муку развести небольшим количеством теплой воды, в полустакане горячей воды развести соду. Добавить в муку. Добиться жидкой консистенции.
Добавить в тесто кабачок и яблоко, перемешать. Должно получиться по густоте, как сметана. Посолить.
Нагреть сковороду с растительным маслом. Выпекать оладьи с каждой стороны по 1,5 минуты.
Читайте: Пост очень полезен для здоровья, но не всем - диетолог
Вегетарианский сэндвич с овощами и картофелем фри
Пшеничная лепешка, сочная зелень листового салата, свежие овощи и аппетитная картошка — рецепт вкусного и полезного завтрака в мексиканском стиле.
пшеничная лепешка 1 шт.
консервированная кукуруза 10 г
листовой салат 1 шт.
болгарский перец 30 г
помидор 30 г
картофель фри 20 г
авокадо 15 г
соус сальса 15 г
растительное масло, соль, перец по вкусу
Картофель, нарезанный толстой соломкой, обжариваем во фритюре. Нарезаем соломкой помидор и болгарский перец. Авокадо очищаем от кожуры и нарезаем тонкими ломтиками
На одну половинку пшеничной лепешки выкладываем салатные листья. Добавляем ломтики авокадо. Сгибаем лепешку пополам. Распределяем по всему сэндвичу овощи — помидор и перец.
Добавляем зерна кукурузы и картофель фри.
Рецепт соуса сальса
Соединяем нарезанные мелким кубиком сельдерей, авокадо, помидор, зелень (петрушка, укроп, базилик, кинза), крымский лук, немного чили и любой кетчуп. Добавляем белый перец, соль и перемешиваем. Пропорции овощей — произвольные.
Плов с сухофруктами
100 грамм риса
200 мл воды
По 20 грамм кураги, изюма, чернослива
Миндаль
Мед
Растительное масло
Как приготовить: промойте сухофрукты и обжарьте их с миндалем. Добавьте немного воды, мед и тушите на слабом огне 15–20 минут. Отварите рис и смешайте с зажаркой.
Читайте: Великий пост 2016: топ-7 продуктов от упадка сил
Гречневые дрожжевые блины
Эти постные гречневые блины из дрожжевого теста лучше приготовить заранее, и подавать на завтрак с вареньем или медом.
теплая вода 200 мл
вода комнатной температуры 200 мл
сухие дрожжи 1 ч.л.
соль 1/2 ч.л.
пшеничная мука 75 г
гречневая мука 75 г
В теплой воде растворить дрожжи, добавить соль и сахар, ввести муку. С помощью миксера перемешать до однородной консистенции. Накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место на 45-60 минут.
Затем добавить гречневую муку, перемешать. Постепенно влить100 мл воды, еще раз перемешать. Накрыть и отставить еще минут на 35-45 для того, чтобы тесто подошло.
Влить в тесто еще 100 мл воды комнатной температуры и тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Выпекать блины до золотого цвета на разогретой и смазанной маслом сковороде.
Напомним, ранее "Обозреватель" публиковал топ-3 рецепта постного салата из картофеля.