Теплый салат из овощей на гриле: постный рецепт для выходных
Виртуальный мемориал погибших борцов за украинскую независимость: почтите Героев минутой вашего внимания!

Вот и настали теплые деньки, когда так и хочется выбраться с семьей или друзьями на природу на шашлыки.
Даже если вы соблюдаете Великий пост (который в 2016 году длится с 14 марта по 30 апреля), это не повод отказываться от дружеских посиделок, ведь есть немало блюд на гриле, которые подходят под правила.
К примеру, этот отличный теплый салат из овощей на гриле.
Читайте: Сезон шашлыков: блюда из лосося на гриле
Ингредиенты
кабачки 300 г
лук 2 шт.
шампиньоны 4 шт.
чили 1 шт.
петрушка 5 веточек
кинза 5 веточек
лук зеленый 1 шт.
масло оливковое 3 ст.л.
соль по вкусу
сахар щепотка
бальзамический уксус 1 ст.л.
Читайте: Ризотто с тыквой и вялеными томатами: вкуснейшее постное блюдо
Процесс приготовления
За столом с таким уютным и домашним салатом с удовольствием соберется вся семья! Это легкое, вкусное и полезное блюдо. Овощи можно взять любые, какие есть в холодильнике, будь то сладкий перец, молодая капуста или чеснок. Будет вкусно в любом случае. Нарезать овощи и грибы средней толщины колечками. Кабачок я порезала потоньше, он у меня не молодой, а с осенних дачных запасов. Перец чили разрезать пополам и вычистить семена. Немного сбрызнуть всё оливковым маслом, солить не надо.
Разогреть сковороду-гриль и поджарить овощи с обеих сторон, или же выложить их на решетку-гриль.
Сложить овощи и шампиньоны в салатник. Поджаренный перчик чили порезать кусочками.
Петрушку и кинзу помыть,обсушить и мелко нарубить. Добавить в салат. Приправить по вкусу солью и перцем, добавить немного сахара и перемешать.
Сверху сбрызнуть бальзамическим уксусом, украсить перьями зеленого лука. Подавать с черным хлебом. К салату можно приготовить яйца-пашот.
Напомним, ранее "Обозреватель" публиковал рецепт сома, запеченного в фольге, который также подойдет для постящихся.