"У меня все было зеленое": флагоносец Украины на Олимпиаде отказался от соревнований в Сене и живет отдельно от жены
Призер Олимпийских игр после жизни в Германии вернулся домой
Виртуальный мемориал погибших борцов за украинскую независимость: почтите Героев минутой вашего внимания!
17 марта нас ждёт чудесный праздник — сумасшедший и весёлый День святого Патрика. Предлагаем отметить его традиционными ирландскими блюдами.
День святого Патрика — очень важный в Ирландии праздник, он напоминает местным жителям о крещении их страны. Впрочем, отмечают эту дату не только на острове, но и далеко за его пределами. Весёлые шествия под зелёным трилистником проходят во многих странах мира, в том числе и в России. А потом празднующие отмечают праздник кружечкой пива и стаканчиком виски. Ведь ради этого дня даже строгая католическая церковь разрешает верующим прервать свой пост (он всегда выпадает на середину и конец марта) и отпраздновать День святого Патрика мясом и алкоголем.
Мы предлагаем приготовить в этот день блюда из картофеля — самые известные и характерные для ирландской кухни. И конечно, запить их отличным ирландским пивом.
Боксти
Картофельные оладьи или блинчики. Делаются из смеси сырого тёртого картофеля и отварного. На завтрак обычно делают большие картофельные блины-боксти, а боксти-оладьи пекут на праздники и подают их с жареными сосисками или беконом.
Шаг 1. Картофель почистить и половину отварить и размять.
Шаг 2. Сырые картофелины натереть на крупной тёрке. Тёртый картофель немного отжать.
Шаг 3. Варёный картофель смешать с тёртым картофелем. Добавить в фарш яйца, муку, молоко, соль и перец.
Шаг 4. Размолоть лук в блендере или пропустить через мясорубку, добавить в фарш.
Совет: работать с сырым картофелем надо быстро, чтобы он не успел потемнеть.
Шаг 5. В сковороде разогреть растительное и сливочное масло.
Шаг 6. Выкладывать оладьи ложкой на сковороду и жарить по 3 минуты с каждой стороны.
Шаг 7. Подавать с беконом и сметаной.
Ирландское рагу
Самое известное блюдо ирландцев. Но вовсе не такое страшное, как описывал его Джером К. Джером.
Шаг 1. Лук нарезать кольцами и обжарить до золотистого цвета на растительном масле.
Шаг 2. Морковь почистить, нарезать соломкой и добавить к луку. Жарить вместе 5–7 минут.
Шаг 3. Баранину нарезать средними кубиками, картофель почистить и нарезать кубиками такого же размера, как мясо.
Шаг 4. Положить баранину и картофель к овощам, обжарить до корочки на мясе.
Шаг 5. Посолить, поперчить, добавить воду и довести до кипения. Снимать пену.
Шаг 6. Как закипит, сделать огонь поменьше, накрыть крышкой и тушить примерно час.
Шаг 7. В середине приготовления добавить крахмал или муку, разведённые водой.
Шаг 8. Рагу подавать в супнице, посыпав зеленью.
Коддл
Одна из вариаций ирландского рагу, которая со временем стала совсем не похожа на исходное блюдо.
Шаг 1. Поставить бульон на огонь и довести до кипения.
Шаг 2. Бекон нарезать кубиками, положить вместе с сосисками в кипящий бульон, накрыть крышкой и варить на небольшом огне 5 минут.
Шаг 3. Вынуть из бульона сосиски и бекон, сосиски нарезать крупно.
Шаг 4. Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками. Лук — кольцами.
Шаг 5. В кастрюлю с плоским и толстым дном положить слоями: сначала картофель, потом лук, потом сосиски с беконом. Выкладывать, пока не кончатся продукты. Последний слой — картофель.
Шаг 6. Залить бульоном, посолить и поперчить. Томить под крышкой около часа.
Колканнон
Этот оригинальный гарнир подают к жареным сосискам, бекону, мясным блюдам.
Шаг 1. Капусту отварить до мягкости и мелко нарезать.
Шаг 2. Лук мелко нарезать, пассеровать в сливочном масле, смешанном с растительным.
Шаг 3. Почистить картофель, отварить, слить воду. Посолить и поперчить, добавить мускатный орех.
Шаг 4. Влить в картофель подогретые сливки и размять его в пюре.
Шаг 5. Добавить к пюре капусту, лук, перемешать.
Шаг 6. Выложить колканнон горкой на тарелку, в центре сделать углубление и залить туда растопленное сливочное масло.
Призер Олимпийских игр после жизни в Германии вернулся домой
ВСУ должны получать все необходимое в условиях жестких боев и давления врага
Подозреваемому избрана мера пресечения в виде содержания под стражей без залога
90-тысячная группировка готова к масштабной атаке, но и ВСУ не сидят сложа руки
Тельцы добьются успеха на работе, а Девам придется взять на себя роль психолога
Плесня сильно ухудшает качество стирки, поэтому с ней важно бороться.
Returning to the right bank is an ambitious goal of the enemy
Drones made of foam and plywood are equipped with cameras and Ukrainian SIM cards