"У меня все было зеленое": флагоносец Украины на Олимпиаде отказался от соревнований в Сене и живет отдельно от жены
Призер Олимпийских игр после жизни в Германии вернулся домой
Виртуальный мемориал погибших борцов за украинскую независимость: почтите Героев минутой вашего внимания!
Шеф-кондитер парижского ресторана Le Dalí Камиль Лесек создал рецепт легкого десерта Detox Macaron со вкусом зеленого чая и кремом из розового грейпфрута. Несмотря на то, что пирожные пользуются спросом в ресторане Le Dalí, рецепт их не скрывают от посетителей. Все желающие могут получить флешку объемом 1 Гб в форме самого пирожного, на которой записан оригинальный рецепт.
Рецепт пирожных Detox Macaron из зеленого чая и розового грейпфрута
Для приготовления половинок-ракушек:
125 грамм земляного миндаля
200 грамм сахарной глазури
105 грамм яичных желтков
40 грамм сахарной пудры
5 грамм пудры из зеленого чая
Взбить в миксере 100 грамм яичных белков, постепенно добавляя сахарную пудру. Добавить земляной миндаль, сахарную глазурь, зеленый чай и оставшиеся 5 грамм яичных желтков. Смешать до образования однородной массы, выложить кружочки теста на противень и выпекать 10-12 минут при температуре 160 градусов.
Засахаренный розовый грейпфрут:
1 розовый грейпфрут
62.5 грамма сахара
Очистить грейпфрут от кожуры и порезать на кубики объемом 5 мм. Ошпарить кубики грейпфрута 7 раз, предварительно охладив их, для того чтобы снять горечь. К уже обработанным паром кубикам фрукта добавить сахар. Затем просушить их на сковородке при высокой температуре 2-3 минуты.
Для приготовления крема из розового грейпфрута:
350 грамм сливок
175 грамм
1 стручок ванили
35 грамм листового желатина
250 грамм белого шоколада
Цедра половины розового грейпфрута.
Разломить желатиновый стручок и вытащить сердцевину. Вскипятить в кастрюле грейпфрутовый сок, сливки и ваниль. Размягчить желатиновые листья в холодной воде и добавить их к смеси сока, сливок и ванили. Посыпать сверху тертым шоколадом, после чего добавить цедру грейпфрута. Оставить на всю ночь в холодильнике.
На следующий день соединить половинки десерта с кремом в виде сэндвича и добавить 1, 5 кубика засахаренного грейпфрута. Охлаждать макарони в течение 12 часов пока пирожное не станет мягким. Detox Macaron необходимо вытащить из холодильника за 30 минут до подачи на стол.
Призер Олимпийских игр после жизни в Германии вернулся домой
"Власть" в регионе утверждает, что сбито 12 украинских дронов
В Кремле могли понять неспособность российских войск добиться быстрого прорыва в районе Авдеевки
Тельцы добьются успеха на работе, а Девам придется взять на себя роль психолога
Returning to the right bank is an ambitious goal of the enemy
Drones made of foam and plywood are equipped with cameras and Ukrainian SIM cards