"У меня все было зеленое": флагоносец Украины на Олимпиаде отказался от соревнований в Сене и живет отдельно от жены
Призер Олимпийских игр после жизни в Германии вернулся домой
Виртуальный мемориал погибших борцов за украинскую независимость: почтите Героев минутой вашего внимания!
Ежегодно 17 марта отмечается День святого Патрика - покровителя Ирландии. Этот праздник уже давно приобрел большую популярность далеко за пределами Изумрудного острова. 17 марта часть жителей Аргентины, Великобритании, США, Японии и других стран становятся "немного ирландцами".
Говядина тушеная в Гиннессе
Guinness - знаменитое черное пиво Ирландии, варится в Дублине с 1759 года. Ирландцы называют его "жидким хлебом", и не только пьют его, но и добавляют во многие блюда. Guinness придает знаменитому ирландскому рагу особенный вкус и помогает смягчиться тушеному мясу. Ирландцы утверждают, что вкус мяса в пиве самый лучший – на следующий день после приготовления.
Предлагаем вам рецепт из книги ирландского повара Дарины Аллен-Кайл "300 рецептов традиционной Ирландии"
Понадобится: 700 г. постной говядины, 3 столовые ложки растительного или топленого сливочного масла, 2 столовые ложки муки, соль и свежемолотый кайенский перец , 1 большая морковь, порезанная кубиками, 2 больших луковицы, 2-3 зубка чеснока, 2-3 гвоздики, 2 столовые ложки томатной пасты, 250 мл Гиннеса, 2-3 веточки тимьяна, нарезанная петрушка – посыпать блюдо.
Приготовление: Обрезать мясо, удалить жир и хрящи. Нарезать кубиками 3х3 см и бросить их в миску с 1 столовой ложкой масла. Перемешать муку с солью и молотым перцем, обвалять мясо в смеси. Нагреть оставшееся масло в широкой сковороде на сильном огне. Обжарить мясо со всех сторон. Добавить лук, измельченный чеснок и томатную пасту в сковороду, накрыть и тушить на медленном огне около 5 минут.
Перенести содержимое сковороды в кастрюлю, залить Гиннесом. Довести до кипения мясо, добавить морковь и тимьян. Тушить не менее 2-х часов. В конце добавить нарезанную петрушку. Подавать с отварным картофелем.
Ирландское рагу из баранины
Понадобится: 700г молодой баранины, порезанной небольшими кубиками, картофель – 6-8 шт., порезанный кубиками, 3 большие моркови , очищенные и порезанные кубиками, 3 стебля сельдерея , тонко нарезанного, 3 шт лука-порея, тонко порезанного, куриный бульон 200 мл, 2 чайные ложки нарезанного свежего тимьяна, 1 чайная ложка соли, 1 чайная ложка свежемолотого перца, нарезанная петрушка – посыпать блюдо.
Приготовление: Соединить баранину, картофель, морковь, сельдерей, лук-порей, бульон, тимьян, соль и перец в кастрюле, перемешать. Закрыть крышкой и тушить на очень слабом огне около 8 часов. Добавьте петрушку перед подачей на стол.
Куриный пирог в "одеяле" из слоеного теста
Спрятанные под слоеное, золотисто- коричневое одеяло из слоеного теста, большие куски курицы, картофель, грибы с розмариновым соусом . Это блюдо – вкуснейшая ирландская баллада!
Рецепт из книги Дженис Коул "Курица и яйцо".
Понадобится: 1 лист замороженного слоеного теста, 4 столовые ложки несоленого сливочного масла, 1/2 ст. нарезанного лука-шалота, 3 больших зуб. чеснока, 1/2 ст. муки, 2 ст. куриного бульона, 2ст. нарезанных грибов, 3 шт маленького красного картофеля , неочищенные, нарезанные кубиками, 1 ст. нарезанных пополам маленьких морковок, 1 столовая ложка нарезанного свежего розмарина, 1/2 чайной ложки соли, 1/4 чайной ложки свежемолотого перца, 3 ст. нарезанного вареного куриного мяса, 150 г. замороженного горошка.
Приготовление: Разморозить слоеное тесто. Разогреть духовку до 180С. Сливочное масло растопить в большой кастрюле на среднем огне. Обжарить лук и чеснок в течение от 30 до 40 секунд, пока они не смягчатся и не появится аромат. Добавить муку и обжаривать в течение 1 минуты, постоянно помешивая.
Добавить бульон и довести до кипения. Выложить грибы, картофель, морковь, розмарин, соль и перец и варить в течение 5 минут. Добавить курицу и горошек и варить еще 3 минуты.
На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте слоеное тесто в прямоугольник. Разложите на форму для выпечки, слегка надавливая на края теста, где они соприкасаются с краем формы. Выпекать от 30 до 35 минут, пока тесто не станет золотистого цвета.
Вынуть из духовки и оставить на 5 минут перед подачей на стол.
Жареная баранья нога с корнеплодами
Простое блюдо? Да, и это нисколько не мешает ему быть нежным украшением вашего ужина.
Понадобится: 1 нога ягненка, 1 чайная ложка соли, 1 чайная ложка свежемолотого черного перца, 600 г. картофеля, очищенного и порезанного на кубики, 4 моркови, очищенной и порезанной на кубики, 2 луковицы, 100 г. куриного, говяжьего или овощного бульона, пряности по вкусу.
Приготовление: Разогреть духовку до 200С. Удалите как можно больше подкожного жира с бараньей ноги и натрите ее солью и перцем. На противне или в большой сковороде обжарьте мясо в течение 10 минут, добавьте овощи, уменьшите температуру и долейте бульона.
Тушить до мягкости мяса, добавляя бульона по необходимости при выпаривании. Пробуйте кухонной спицей или тонким длинным ножом. После окончания тушения, подождите 5 минут и разрезайте мясо на порционные куски.
Фокачча Рубенс
Иногда вам просто не хочется готовить ужин, и все! Тогда можно вспомнить о бутерброде. В нашем рецепте вместо традиционного ржаного хлеба используется фокачча, но вы можете заменить ее на тот хлеб, который вам больше по вкусу. В любом случае, сочетание капусты и солонины сделает вас счастливым.
Понадобится: 500 г тонко порезанной зеленой капусты , 2 ст. ложки яблочного уксуса, 1 ст. ложку сахара, 1/2 чайной ложки соли, 8 кусочков фокаччи, 50 г. кетчупа, 50 г. майонеза, 100 г. сыра Грюйер, 150 г. тонко нарезанной солонины, 2 ст. ложки несоленого сливочного масла , мягкого.
Приготовление: В большой миске перемешайте капусту с уксусом, сахаром и солью. Дайте постоять при комнатной температуре, перемешивая время от времени, около 30 минут. Нагрейте сковородку . Разложите фокаччу на разделочной доске, обрежьте края. В небольшой миске смешайте кетчуп с майонезом.
Смажьте смесью нижние половинки фокаччи. Выложите кусочек Грюйера, затем солонину, маринованную капусту, и снова кусочек Грюйера. Закройте бутерброды вторым кусочком фокаччи, смазанной сливочным маслом. Обжаривать на умеренном огне, пока сыр не расплавится - около 6 минут.
Призер Олимпийских игр после жизни в Германии вернулся домой
ВСУ должны получать все необходимое в условиях жестких боев и давления врага
Подозреваемому избрана мера пресечения в виде содержания под стражей без залога
90-тысячная группировка готова к масштабной атаке, но и ВСУ не сидят сложа руки
Тельцы добьются успеха на работе, а Девам придется взять на себя роль психолога
Returning to the right bank is an ambitious goal of the enemy
Drones made of foam and plywood are equipped with cameras and Ukrainian SIM cards