Салат креветочный в ананасе
Виртуальный мемориал погибших борцов за украинскую независимость: почтите Героев минутой вашего внимания!
Ингредиенты:
- Ананас 1шт.
- Креветки чищенные, "коктейльные" 1кг.
- Лук порей 1шт.
Для заправки:
- Сметана (йогурт, майонез) 150гр
- Чеснок 1зубчик.
- Сок ананаса по необходимости 50мл.
- Мякоть ананаса (см рецепт) 2-3 ст.ложки.
Как приготовить
Ананас разрезать вдоль так, чтобы и зелёные хвостики разрезались пополам.
Аккуратно вынимаем внутренность из ананаса, стараемся не повредить кожуру, ложечкой выскабливаем оставшуюся мякоть по стенкам, (она и пойдет в соус!) "Салатницы" готовы. Переворачиваем ананасовые тарелочки срезом вниз, пусть остатки сока стекут.
Тем временем готовим сам салат: мякоть ананаса нарезаем небольшими кусочками, креветки размораживаем и заливаем кипятком, через минуту откинуть на дуршлаг, белую часть лука порея порезать полукольцами.
Для заправки: взбить в блендере сметану, чеснок, мякоть ананаса, которую мы соскребли ложечкой со стенок, солим перчим по вкусу.
Заправляем салат получившимся соусом, выкладываем в подготовленные "салатницы". Для устойчивости половинки можно свернуть из фольги аккуратные подставочки под верхушку ананаса.