Полезно и легко: рецепт оладьев из цукини

https://www.obozrevatel.com/rest/news/03941-gotovim-rollyi-legkie-retseptyi-yaponskih-blyud.htmДля этого блюда вам не понадобятся изысканные продукты - всего лишь хорошо знакомый нам кабачек. Предлагаем вам полезный и быстрый рецепт оладьев на каждый день. Они могут быть как основным блюдом, так и гарниром. Удвойте рецепт, если хотите сделать порцию больше, чем на 2 человека.

Читайте: Осенний вариант: 4 рецепта ароматных супов

Ингредиенты (на 2 персоны):

• 1 большой или 2 средних тертых кабачка

• 1 ч.л. соли

• 2 штуки лука шалот или 3 штуки красного лука, рубленного

• 1 измельчённый зубчик чеснока

• 3 ст. л. нарезанного свежего укропа

• 1/2 тертой цедры лимона

• 1 ч. л. соли

• 1/4 стакана муки

• 1 большое яйцо, взбитое вилкой

• 1 ст. л. оливкового масла

• 1/4 стакана сыра фета

• соль и свежемолотый перец

Топпинг:

• 1/2 стакана простого греческого йогурта

• 1 ст. л. мёда

• 1/2 ч. л. тертой цедры лимона

• Сок 1 лимона

• 2 ст. л. рубленого свежего укропа

• соль

• перец

Сделайте топпинг заранее и храните в холодильнике, пока не понадобится.

Приготовление:

Натереть кабачки, положить на бумажное полотенце. Посыпать 1/2 ч.л соли.

Через 5-10 минут, отожмите руками цукини, чтоб избавиться от лишней жидкости.

Нарежьте лук, чеснок и укроп.

В миске смешайте цукини, измельчённые овощи, муку, оливковое масло, взбитое яйцо, соль и перец.

Затем добавьте фету, перемешайте.

Нагрейте сковороду, предварительно добавив немного оливкового масла. Налейте тесто на сковороду обжаривайте оладьи до золотистого цвета.

В качестве гарнира используйте укроп, нарезанный лук и обжаренные ломтики перца. При подаче добавьте сверху йогуртовый соус.

Такие оладьи могут стать отличным гарниром к рыбе или курице, приготовленными на гриле. А йогуртовый соус можно использовать в приготовлении зелёных салатов.

Ранее, "Обозреватель" предлагал легкие рецепты японских блюд.