Постимся вкусно: рецепт картофельных рулетиков с грибами

Если вы соблюдаете пост, сидите на диете или являетесь вегетарианцем, вы можете приготовить вкусную овощную закуску.

Картофельные рулетики с грибной начинкой можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Это хороший вариант закуски для постного праздничного стола.

Ингредиенты:

Картофель – 350 г,

Грибы – 500 г,

Мука – 5-6 ст. ложек,

Лук репчатый – 1-2 шт.,

Томатная паста – 2 ст. ложки,

Соль, перец – по вкусу,

Растительное масло для жарки.

Читайте: Сом, запеченный в фольге: вкусное рыбное блюдо

Приготовление:

Картофель очистите и отварите в подсоленной воде до готовности. Помните картофель толкушкой в пюре.

Добавьте в картофельное пюре муку и замесите мягкое тесто. Накройте тесто салфеткой и оставьте на 20-30 минут.

Лук и грибы нарежьте и обжарьте на растительном масле, посолите и поперчите по вкусу.

Стол подпылите мукой и раскатайте тесто. Выложите на тесто грибную начинку ровным слоем.

Читайте: Что приготовить в пост: топ-5 вкуснейших салатов

Аккуратно сверните рулет и разрежьте его на одинаковые кусочки. Выложите кусочки рулета в форму для запекания.

Духовку разогрейте до 180 градусов. Томатную пасту разведите водой, посолите по вкусу, добавьте сухие травы и приправы по вашему вкусу. Залейте рулет томатным соусом и поставьте в духовку.

Запекайте рулет 20-25 минут.

Напомним, ранее "Обозреватель" публиковал рецепт вкусного постного ризотто с тыквой и вялеными томатами.